[發(fā)明專利]一種除砷去污的大米烹飪方法及廚具在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710670833.2 | 申請日： | 2017-08-08 |
| 公開（公告）號： | CN107853546A | 公開（公告）日： | 2018-03-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 彭鈺琪;彭朝華;何畏 | 申請（專利權(quán)）人： | 彭鈺琪;彭朝華;何畏 |
| 主分類號： | A23L5/20 | 分類號： | A23L5/20;A23L7/10;A23L33/16;A23L33/165 |
| 代理公司： | 北京德崇智捷知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司11467 | 代理人： | 王金雙 |
| 地址： | 美國密西西*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 去污 大米 烹飪 方法 廚具 | ||
1.一種除砷去污的大米烹飪方法，其特征在于，包括以下步驟：
將洗干凈的大米放在水或者除砷試劑液中烹煮使大米膨脹；
進行水、米分離，并用水或者除砷試劑清洗煮漲的大米；
將大米蒸熟或在水中煮熟。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的除砷去污的大米烹飪方法，其特征在于，所述將洗干凈的大米放在水或者除砷試劑液中烹煮使大米膨脹的步驟中，所述大米與水的體積比為1比1～10，蒸煮時間為5～30分鐘，使得大米能夠充分膨脹。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的除砷去污的大米烹飪方法，其特征在于，所述用水或者除砷試劑清洗煮漲的大米的步驟是采用噴淋或浸泡的方法清洗煮漲的大米。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的除砷去污的大米烹飪方法，其特征在于，所述除砷試劑為可食用鐵鹽，鋅鹽，硒鹽，鈉鹽，有機酸，或弱堿溶液。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的除砷去污的大米烹飪方法，其特征在于，所述食用鐵鹽包括：EDTA鈉鐵，亞鐵、富馬酸亞鐵、乳酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、檸檬酸亞鐵、琥珀酸亞鐵中的一種或者多種。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的除砷去污的大米烹飪方法，其特征在于，所述鋅鹽包括：硫酸鋅，葡萄糖酸鋅，乳酸鋅，檸檬酸鋅，醋酸鋅，鋅氨基酸螯合物中的一種或者多種。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的除砷去污的大米烹飪方法，其特征在于，在所述將清洗過的大米蒸熟或在水中煮熟的步驟之前，還可包括：添加營養(yǎng)添加劑和口味調(diào)節(jié)試劑的步驟。
8.一種采用權(quán)利要求1至8任意項所述的方法除砷去污的廚具，包括，烹飪?nèi)萜?、加熱器、篩狀容器、清洗液容器，以及加樣口，其特征在于，
所述篩狀容器用于容納大米；
所述清洗液容器，用于容納除砷試劑或水，并將除砷試劑或水噴淋到煮漲的大米上；
所述加樣口，其位于所述烹飪?nèi)萜鞯纳喜?，向所述烹飪?nèi)萜魈砑訝I養(yǎng)添加劑和口味調(diào)節(jié)試劑。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的廚具，其特征在于，還包括：排水器，其設(shè)置在所述烹飪?nèi)萜飨虏浚糜谂欧胖竺姿?，以使煮漲的大米與煮米的水分開。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的廚具，其特征在于，所述篩狀容器與所述烹飪?nèi)萜鲀?nèi)壁滑動連接，所述篩狀容器在所述烹飪?nèi)萜鲀?nèi)上下移動，以使煮漲的大米與煮米的水分開。
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