[發明專利]一種高純度麥芽糖聯產β-極限糊精的制備方法有效
| 申請號： | 201710668516.7 | 申請日： | 2017-08-08 |
| 公開（公告）號： | CN107287263B | 公開（公告）日： | 2021-10-15 |
| 發明（設計）人： | 邵先豹;李方華;干昭波;竇光朋;楊騰騰;張明站;劉雙雙 | 申請（專利權）人： | 山東百龍創園生物科技股份有限公司 |
| 主分類號： | C12P19/22 | 分類號： | C12P19/22;C12P19/12;C12P19/04 |
| 代理公司： | 濟南金迪知識產權代理有限公司 37219 | 代理人： | 朱家富 |
| 地址： | 251200 山東省德州*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 純度 麥芽糖 聯產 極限 糊精 制備 方法 | ||
1.一種高純度麥芽糖聯產β-極限糊精的制備方法，其特征在于，步驟如下：
（1）蠟質玉米淀粉與反滲透水混合后，配制成質量百分比濃度為10～30%的淀粉乳，pH4～6；
（2）將步驟（1）制得的淀粉乳加熱至70～95℃，進行糊化60～120min，然后冷卻至50～65℃，加入β-淀粉酶進行糖化反應，滅酶活，制得糖化產物；
所述β-淀粉酶的添加量為7×104-7×1050DP/t干基淀粉, 糖化反應時間為30～50小時；
（3）將步驟（2）制得的糖化產物進行脫色、除蛋白處理，經脫鹽、濃縮，制得固定物質量百分含量為40～60%的濃縮產物；
（4）將步驟（3）制得的濃縮產物經在溫度70～85℃的條件下進行色譜分離，分別制得麥芽糖和β-極限糊精；
（5）對步驟（4）制得的麥芽糖經脫色離交、濃縮、干燥精制，制得高純度麥芽糖；
（6）對步驟（4）制得的β-極限糊精經脫色離交、濃縮、干燥精制，制得低DE值β-極限糊精。
2.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述步驟（2）中，滅酶活的條件為85～100℃保溫20～60min。
3.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述步驟（3）中，脫色、除蛋白處理為加入干基淀粉質量百分比0.5～2%的活性炭，在溫度50～85℃的條件下，處理20～60min，經過濾去除雜質。
4.如權利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述過濾為采用板框壓濾過濾。
5.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述步驟（3）中，脫鹽為采用陽陰陽離子交換脫鹽。
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