[發(fā)明專利]一種具有免疫調(diào)節(jié)作用的發(fā)酵組合物及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710666571.2
• 申請日: 2017-08-07
• 公開（公告）號: CN107348510A
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 溫光華
• 申請（專利權(quán)）人: 溫光華
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 惠州市超越知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)44349
• 代理人: 陶遠(yuǎn)恒

1.一種具有免疫調(diào)節(jié)作用的發(fā)酵組合物，其原料按重量計(jì)包括：

鳳梨科植物果肉 50-100份；

鳳梨科植物花序提取物0.1-7份；

植物乳桿菌2.5-5份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有免疫調(diào)節(jié)作用的發(fā)酵組合物，其特征在于：所述鳳梨科植物花序提取物是鳳梨科植物新鮮花序在一氧化碳和乙烯氛圍下，浸沒在醋酸中以1-10℃儲存10-15日后，粉碎后以酒精、甘露醇的混合物為溶劑浸提所獲的提取液。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的具有免疫調(diào)節(jié)作用的發(fā)酵組合物，其特征在于：所述浸提是鳳梨科植物新鮮花序粉碎物以酒精、甘露醇的混合物為溶劑在10-30℃下浸提10-200小時(shí)所獲的提取液。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有免疫調(diào)節(jié)作用的發(fā)酵組合物，其特征在于：酒精、甘露醇的混合物中，酒精和甘露醇的體積比為5：（0.5-2）；所述酒精、甘露醇的混合物的質(zhì)量為鳳梨科植物新鮮花序質(zhì)量的10-50倍；所述提取液的質(zhì)量為鳳梨科植物新鮮花序質(zhì)量的0.1-10倍；所述一氧化碳和乙烯的體積比為1:（1-3）。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的具有免疫調(diào)節(jié)作用的發(fā)酵組合物，其特征在于：鳳梨科植物果肉為鳳梨科鳳梨屬植物果肉；鳳梨科植物花序?yàn)轼P梨科鐵蘭屬植物、鳳梨屬植物、水塔花屬植物中的至少一種的花序。

6.一種具有免疫調(diào)節(jié)作用的發(fā)酵組合物的制備方法， 包括如下工序 ：

對鳳梨科植物果肉進(jìn)行清洗、切塊備用 ；

將切塊好的備料進(jìn)行預(yù)處理 ；

經(jīng)過預(yù)處理的備料進(jìn)行低溫破碎 ；

將破碎后的混合液進(jìn)行分層發(fā)酵 ；

將發(fā)酵液過 100-150 目濾布，濾液加入植物乳桿菌陳釀 2-4周 ，加入所述鳳梨科植物花序提取物既得；

所述備料預(yù)處理為梯度鹽洗，首先使用質(zhì)量濃度0.2-1.5% 、溫度為25-35℃的鹽水浸泡 1-2h ；然后過濾再使用質(zhì)量濃度為1-5% 的鹽水浸泡 30-60min，接著過濾后使用質(zhì)量濃度為 1.5% 的蘇打水浸泡30-40min，再過濾使用質(zhì)量濃度為 3% 的蘇打水浸泡 10-15min，最后過濾將塊狀備料按照質(zhì)量體積 1kg ：1L添水混合后放入攪拌機(jī)中破碎，破碎溫度 -2℃—3℃，轉(zhuǎn)速為 8000-15000 r/min，時(shí)間為 25-35min。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于：所述的分層發(fā)酵包括酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵兩步驟，所述的酒精發(fā)酵為添入酵母菌常溫下發(fā)酵至槽內(nèi)酒精度數(shù) 8 度，所述的醋酸發(fā)酵為經(jīng)過酒精發(fā)酵的發(fā)酵液添入植物乳桿菌在常溫下繼續(xù)發(fā)酵 2-4 個(gè)月，發(fā)酵時(shí)減壓至 0.8-0.9 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，并每天施加功率密度為 0.2-0.25 瓦每立方厘米，頻率為 18-20 千赫的聲波 1 小時(shí)。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于：述的酒精發(fā)酵前添加纖維素酶 C1 酶和 Cx 酶以及淀粉酶在常溫紫外滅菌的環(huán)境中靜置 2-3天。