[發明專利]一種緩解運動疲勞的能量棒及其制備方法

在審

• 申請號: 201710664492.8
• 申請日: 2017-08-07
• 公開（公告）號: CN109380649A
• 公開（公告）日: 2019-02-26
• 發明（設計）人: 劉章;馬云
• 申請（專利權）人: 劉章;馬云
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/175;A23L33/18
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1.一種能量棒，其特征在于，所屬能量棒由3%~15%的谷物粉、0%~10%的堅果顆粒、0%~8%的干果顆粒、0.1%~5%的維生素、0.1%~3%的微量元素、0.5%~5%的氨基酸、0.1%~2%的生姜提取物、0.5%~8%的氨基多糖、2%~8%的魚膠原蛋白肽組成。

2.根據權利要求1所述的能量棒，其特征在于：所述氨基多糖由透明質酸、軟骨素、4-硫酸軟骨素、6-硫酸軟骨素、肝素、硫酸乙肽肝素、硫酸皮膚素和硫酸角質素中的一種或幾種組成。

3.根據權利要求1所述的能量棒，其特征在于：所述魚膠原蛋白肽是指從魚骨骼及魚皮中提取的膠原蛋白，經過酶水解而得到多肽及寡肽類物質。

4.根據權利要求1所述的能量棒，其特征在于：所述生姜提取物是指從新鮮生姜中提取得到的天然物質。

5.根據權利要求1所述的能量棒，其特征在于：所述谷物粉由麥精、糯米粉、小麥粉、黃豆粉和大米粉中的一種或幾種組成；所述堅果顆粒由花生、葵瓜子仁、榛子、杏仁中的一種或幾種組成；所述干果顆粒由葡萄干、櫻桃干、藍莓干、獼猴桃干、黃桃干中一種或幾種組成；所述維生素由維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D、維生素E中的一種或幾種組合而成；所述微量元素由錳、鉀、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、鈉中的一種或幾種組合而成；所述氨基酸由甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、組氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、天冬酰胺、精氨酸、賴氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、羥脯胺酸、鳥氨酸、γ-氨基丁酸、ε-氨基己酸中的一種或幾種組成。

6.所述能量棒的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）按上述比例稱取谷物粉、堅果顆粒、干果顆粒、維生素、微量元素、氨基酸、生姜提取物、氨基多糖、魚膠原蛋白肽，并混合均勻；

（2）按上述比例取植物油、起酥油、植脂末加熱混勻；

（3）按比例稱取麥芽糖、果糖、葡萄糖熬制糖漿，并加熱至沸騰；

（4）將步驟（3）所得糖漿冷卻至65-80攝氏度，再與步驟（2）所得油脂混合物混勻；

（5）將步驟（4）所得混合物進一步冷卻至38-45攝氏度，同時邊攪拌邊加入步驟（1）準備的粉料混合物，攪拌均勻、和成團狀；

（6）將步驟（5）得到的面團切割成棒狀。