[發明專利]一種越橘提取物生產工藝

在審

• 申請號: 201710659788.0
• 申請日: 2017-08-04
• 公開（公告）號: CN107440117A
• 公開（公告）日: 2017-12-08
• 發明（設計）人: 周紅波;應維強;應維潮;應浩
• 申請（專利權）人: 浙江紹興東靈保健食品有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L19/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及植物提取技術領域，具體為一種越橘提取物生產工藝。

背景技術

越橘提取物作為一種天然越橘果實富含黃銅類色素和用作抗氧化劑花青素。健康人或視力障礙病人單用越橘提取物或同時服用β-胡蘿卜素和維生素E，可明顯改善夜間視覺，對黑暗反應較快，眼暴露于亮光之后，能較快恢復視敏度，越來越受到人們的青睞。目前許多企業越橘提取物傳統的生產過程一般都是果子直接投放到提取罐中加熱、攪拌、分離，但果子中有20％的半成熟果和10％不成熟果，該果有效成分是不成熟果的50％，由于該果成熟度不夠，外皮比較堅硬，在提取時外皮不易破碎，果中有效成分難以釋放影響了得率。同時果中汁的含水率為95％，提取時果汁一經釋放占據了提取溶液中的有效空間，要使果內有效成分提取充分，必須多次提取，這樣浪費了蒸汽，增加了污水量。

發明內容

本發明的目的在于提供一種越橘提取物生產工藝，具備提取充分、得率高，少用水，減少污染水的產生，節約蒸汽等優點，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種越橘提取物生產工藝，包括以下步驟：

第一步：對越橘果進行壓榨破碎，使越橘果有效成分被完全釋放；

第二步，按6m³提取罐每次可投2000公斤果計：4000公斤果榨出2000公斤左右汁，剩下的2000公斤果渣在6m³提取罐中就能一次投完；

第三步，6m³提取罐投2000公斤果要加水4m³，提取一次要消耗蒸汽3m³；該過程中原先需要提取二次需加水8m³，由于果先壓榨變渣，按提取2次計，故此可以節水8m³，也減少了8m³污染水，可節約蒸汽6m³；

第四步，離心去雜、上柱、洗脫、濃縮、干燥得越橘提取物。

優選的，第一步中的越橘果，其含水率在95％左右，壓榨后一般能榨出50％左右的汁。

優選的，第一步中的越橘果，為30％半成熟和不成熟果，對其進行破碎，使該果有效成分被完全釋放提取得率從原先的70％提高到85％，增加15％。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

1、本越橘提取物生產工藝，在提取前先把果中的汁壓榨出來，越橘果中的汁含水率在95％左右，一般能榨出50％左右。

2、本越橘提取物生產工藝，按6m³提取罐每次可投2000公斤果計4000公斤果榨出2000公斤左右汁，剩下的2000公斤果渣在6m³提取罐中就能一次投完；

3、本越橘提取物生產工藝，6m³提取罐投2000公斤果要加水4m³，提取二次需加水8m³，由于果變渣，可以節水8m³，也減少了8m³污染水；

4、6m³提取罐提取一次要消耗蒸汽3m³，按提取2次計可節約蒸汽6m³；

5、本越橘提取物生產工藝，在提取前先將果壓榨，將原先不易提取的30％半成熟和不成熟果進行破碎，使該果有效成分被完全釋放，提取得率從原先的70％提高到85％，增加15％。

具體實施方式

以下將詳細說明本發明實施例，然而，本發明實施例并不以此為限。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

本發明實施例中：一種越橘提取物生產工藝，包括以下步驟：

第一步：越橘果中的汁含水率在95％左右，在提取前先把果中的汁壓榨出來，一般能榨出50％左右，在提取前先將果壓榨，將原先不易提取的30％半成熟和不成熟果進行破碎，使該果有效成分被完全釋放，提取得率從原先的70％提高到85％，增加15％；參閱表1：

第二步：按6m³提取罐每次可投2000公斤果計，4000公斤果榨出2000公斤左右汁，剩下的2000公斤果渣在6m³提取罐中就能一次投完；參閱表2：