[發明專利]一種梅花鹿飼用餅干及其制備方法

在審

• 申請號: 201710654418.8
• 申請日: 2017-08-03
• 公開（公告）號: CN107348148A
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發明（設計）人: 洪文龍;李昱;紀韋韋;樊金山;馬雪濤
• 申請（專利權）人: 江蘇農林職業技術學院
• 主分類號: A23K10/30
• 分類號: A23K10/30;A23K10/37;A23K40/00;A23K40/25;A23K50/10
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙)32204
• 代理人: 許云花,許丹丹

技術領域

本發明屬于餅干領域，尤其涉及一種梅花鹿飼用餅干及其制備方法。

背景技術

梅花鹿飼用餅干是一種直接喂給梅花鹿吃的餅干，該餅干的研發，是為了便于未來旅游業的市場開發，便于旅客對梅花鹿的親近飼喂，擁有很大的市場潛力。我國養鹿業歷史悠久，目前人工馴養鹿的存欄量已達到60萬頭左右，產茸量達100t以上，游客缺少和鹿的溝通途徑，鹿餅干的出現有其市場需求，群眾基礎；同時隨著旅游業發展的需要，鹿產品的附加值也隨之日益提高，發展養鹿業不僅可以滿足人民生活需要和經濟發展，而且有利于畜牧業產業結構的調整，可滿足人們對于休閑娛樂的追求。麩皮、豆粕、玉米粉等籽實的殼皮堅實，不易透水，飼喂后如動物咀嚼不完全而進入胃腸時，就不易被各種消化酶或微生物作用而整粒隨糞排出。

梅花鹿飼用餅干除了其本身對梅花鹿的生長情況等有利外，可用于動物園對游客的銷售，以滿足現在人們對休閑娛樂項目多樣化和創新性的追求。在飼喂動物的過程中，會降低動物對飼喂者的防備，提高對飼喂者的好感，可滿足人們對與大自然的追求與動物們的親近的心理，同時還可節約動物園的飼喂人工，減少開支等。不論是在游樂鹿業或是養殖鹿業，梅花鹿飼用餅干可解決養鹿業多樣化、規模化、產業化低，飼養成本高，技術、服務體系不完善等問題，擁有極大的產品發展潛力。目前國內市場沒有相類似的產品。

發明內容

發明目的：本發明的第一目的是提供一種有利于梅花鹿消化吸收且外觀喜人的飼用餅干；本發明的第二目的是提供該飼養餅干的制備方法。

技術方案：本發明的梅花鹿飼用餅干，包括面粉、混合粉及水，所述面粉、混合粉及水的質量比為0.15～0.75:0.8～1.3:0.3～1.5。

優選的，面粉、混合粉及水的質量比為0.45～0.75:0.9～1.1:0.9～1.5。

進一步說，本發明采用的混合粉包括玉米粉、麩皮及豆粕。玉米粉、麩皮及豆粕的質量比為3.5～4.3:1.4～3:3.5～4.3，優選可為4～4.3:1.4～2:4～4.3。

本發明制備梅花鹿飼用餅干的方法，包括如下步驟：按質量比將混合粉過篩，加入面粉攪勻，加入水，揉制成團后，經分塊、壓片、晾置、烘烤，即可。

進一步說，本發明的烘烤是在上中火190-200℃、下火170-180℃條件下烘烤20-25min。

有益效果：與現有技術相比，本發明的顯著優點為：該飼用餅干不僅外觀喜人，且對梅花鹿喂養，效果佳，有利于梅花鹿消化吸收，營養價值高；同時，其制備方法簡便，可操作性強。

附圖說明

圖1為飼用餅干與普通飼料飼用對比圖；

圖2為面粉的添加量對飼用餅干飼用變化的影響圖；

圖3為水的添加量對飼用餅干飼用變化的影響圖；

圖4為混合粉的添加量對飼用餅干飼用變化的影響圖；

圖5為正交實驗結果趨勢圖。

具體實施方式

下面結合附圖及實施例對本發明的技術方案作進一步詳細說明。

實施例1

將混合粉(質量比4.3:1.4:4.3的玉米粉、麩皮、豆粕)打碎，過80目篩子，加入低筋面粉，用攪拌機混合均勻，加入水，揉制成團，將該面團揉成30g/個的小圓形面團，用平板模具壓制成厚度為5mm的面皮，擺置在烤盤上，晾置5分鐘成半干狀態，等間距的擺置烤盤內的烤紙上，在中上火200℃、下火180℃烘烤25min后，常溫冷卻即可。其中，面粉、混合粉及水的質量比為0.6:0.9:1.1。

實施例2

將混合粉(質量比4::2:4的玉米粉、麩皮、豆粕)打碎，過80目篩子，加入低筋面粉，用攪拌機混合均勻，加入水，揉制成團，將該面團揉成30g/個的小圓形面團，用平板模具壓制成厚度為5mm的面皮，擺置在烤盤上，晾置5分鐘成半干狀態，等間距的擺置烤盤內的烤紙上，在中上火190℃、下火170℃烘烤20min后，常溫冷卻即可。其中，面粉、混合粉及水的質量比為0.6:0.9:1.1。

通過圖1可知，梅花鹿更加喜歡食用本實施例1及2制備的飼用餅干，每天的食用的比例明顯高于普通飼料。

實施例3低筋面粉的添加量對梅花鹿飼用餅干的品質的影響

在保持其他配料含量不變的情況下，將低筋面粉的含量按照0、0.15、0.3、0.45、0.6、0.75的比例加入，分別制成1～6號樣品，其感官評價得分表如下表所示：

表1低筋面粉的添加量對飼用餅干評價的影響得分表