[發(fā)明專(zhuān)利]一種橄欖潤(rùn)喉糖及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710652381.5
• 申請(qǐng)日: 2017-08-02
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107361188B
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-11-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄭秀麗;劉清培;念家華;鄭華淋
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 福州大世界橄欖有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23G3/36
• 分類(lèi)號(hào): A23G3/36;A23G3/48
• 代理公司: 福州市博深專(zhuān)利事務(wù)所(普通合伙) 35214
• 代理人: 林志崢

本發(fā)明公開(kāi)了一種橄欖潤(rùn)喉糖及其制備方法，方法包括：在橄欖原料中分別加入護(hù)色劑和復(fù)合酶進(jìn)行酶解，得到橄欖酶解液；向所述橄欖酶解液中加入包埋劑A，然后進(jìn)行濃縮，得到橄欖濃縮液；將中草藥原料與水混合后進(jìn)行浸提處理，得到浸提液，向所述浸提液中加入包埋劑B，然后進(jìn)行濃縮，得到中草藥濃縮液；將所述橄欖濃縮液、中草藥濃縮液與糖醇混合，然后將混合后的混合物進(jìn)行濃縮，得到橄欖潤(rùn)喉糖。包埋劑可以對(duì)橄欖和中草藥浸提液中的藥效成分進(jìn)行很好的包覆，可以大大提高有效成分的穩(wěn)定性，保證橄欖潤(rùn)喉糖的藥效，本發(fā)明的橄欖潤(rùn)喉糖中不添加蔗糖或糖漿等含糖量高的原料，適用于高血糖人群服用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種橄欖潤(rùn)喉糖及其制備方法。

背景技術(shù)

咽喉不適是以咽喉疼痛、干燥、有異物感和咽癢等為主要表現(xiàn)的不適癥狀，不僅影響人們與外界的語(yǔ)言交流，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懭藗児ぷ骱蜕畹馁|(zhì)量。為了緩解咽喉不適的癥狀，人們通常會(huì)服用西藥或基于中醫(yī)學(xué)組方的中草藥制劑。西藥的副作用較大，不適宜長(zhǎng)期服用，所以日常生活中人們通常選用潤(rùn)喉糖來(lái)舒緩咽喉不適。

潤(rùn)喉糖具有清咽護(hù)嗓的功能，是一類(lèi)特殊的保健型糖果?，F(xiàn)在市面上的潤(rùn)喉糖種類(lèi)繁多，有些添加了蔗糖或糖漿等含糖量高的原料，并不適合高血糖人群食用；有些潤(rùn)喉糖是直接添加未經(jīng)處理的中草藥提取物，經(jīng)高溫后藥效差，且?guī)Э?、澀等不良口感和風(fēng)味。并且，大部分潤(rùn)喉糖的加工熬糖過(guò)程都采用高溫熬煮的方法，加工溫度一般會(huì)達(dá)到135-160℃，高溫對(duì)糖原和中草藥的功效成分影響很大，不利于保證潤(rùn)喉糖的藥效。

橄欖富含多酚、黃酮類(lèi)化合物和揮發(fā)油等生物活性物質(zhì)，具有清咽利喉、抗氧化、抗癌和保肝等功效，已被列入衛(wèi)生部首批的既是食品又是藥品的名單中。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是：提供一種橄欖潤(rùn)喉糖及其制備方法，可以很好地保留潤(rùn)喉糖中的藥效成分。

為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：

一種橄欖潤(rùn)喉糖的制備方法，在橄欖原料中分別加入護(hù)色劑和復(fù)合酶進(jìn)行酶解，得到橄欖酶解液；向所述橄欖酶解液中加入包埋劑A，然后進(jìn)行濃縮，得到橄欖濃縮液；將中草藥原料與水混合后進(jìn)行浸提處理，得到浸提液，向所述浸提液中加入包埋劑B，然后進(jìn)行濃縮，得到中草藥濃縮液；將所述橄欖濃縮液、中草藥濃縮液與糖醇混合，然后將混合后的混合物進(jìn)行濃縮，得到橄欖潤(rùn)喉糖。

一種橄欖潤(rùn)喉糖，根據(jù)所述的橄欖潤(rùn)喉糖的制備方法制備而成。

本發(fā)明的有益效果在于：在橄欖酶解液和浸提液中分別加入包埋劑進(jìn)行包埋處理，包埋劑可以對(duì)橄欖和中草藥浸提液中的藥效成分進(jìn)行很好的包覆，可以大大提高有效成分的穩(wěn)定性，保證橄欖潤(rùn)喉糖的藥效，本發(fā)明的橄欖潤(rùn)喉糖中不添加蔗糖或糖漿等含糖量高的原料，適用于高血糖人群服用。

具體實(shí)施方式

為詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容、所實(shí)現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實(shí)施方式予以說(shuō)明。

本發(fā)明最關(guān)鍵的構(gòu)思在于：在橄欖酶解液和浸提液中分別加入包埋劑進(jìn)行包埋處理。

一種橄欖潤(rùn)喉糖的制備方法，在橄欖原料中分別加入護(hù)色劑和復(fù)合酶進(jìn)行酶解，得到橄欖酶解液；向所述橄欖酶解液中加入包埋劑A，然后進(jìn)行濃縮，得到橄欖濃縮液；將中草藥原料與水混合后進(jìn)行浸提處理，得到浸提液，向所述浸提液中加入包埋劑B，然后進(jìn)行濃縮，得到中草藥濃縮液；將所述橄欖濃縮液、中草藥濃縮液與糖醇混合，然后將混合后的混合物進(jìn)行濃縮，得到橄欖潤(rùn)喉糖。

原理：加入包埋劑，可以將藥效成分包裹在包埋劑中，避免高溫條件下藥效成分大量失效。