[發明專利]液態鮮山藥飲品的制備方法

在審

• 申請號: 201710652096.3
• 申請日: 2017-08-02
• 公開（公告）號: CN107439869A
• 公開（公告）日: 2017-12-08
• 發明（設計）人: 繆劍華;王碩;周小雷;莫單丹;唐炳蘭;候小利;龔小妹;宋志軍;閻炳雄
• 申請（專利權）人: 廣西壯族自治區藥用植物園
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/72
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙)11369
• 代理人: 靳浩

技術領域

本發明涉及一種飲料。更具體地說，本發明涉及一種液態鮮山藥飲品的制備方法。

背景技術

山藥是山中之藥、食中之藥，但是山藥的味道較平淡，為許多人不喜歡，也限制了山藥的推廣。在中國人的十大死亡原因中，與三高相關的死亡人數占總死亡人數的27％。高血脂可以引起血管栓塞，高血壓可以引起腦出血和腦血管破裂，高血糖可以引起糖尿病。如果能制造出味道佳，且具有降三高功能的山藥飲品，不僅可以為中國人帶來福音，還具有巨大的經濟價值。

發明內容

本發明的一個目的是提供一種液態鮮山藥飲品的制備方法，其能夠改良山藥的味道，使得更多人能夠獲取山藥的營養成份，并且具有一定的降三高作用。

為了實現根據本發明的這些目的和其它優點，提供了一種液態鮮山藥飲品的制備方法，包括：

將鮮山藥凍干，粉碎，得山藥粉末；

將山藥粉末用水浸提2～5次，取上清液，在-200～-160℃環境中停留20～30小時。

優選的是，所述的液態鮮山藥飲品的制備方法，將山藥粉末用20倍體積的水在室溫下浸提2次，每次2小時。

優選的是，所述的液態鮮山藥飲品的制備方法，將上清液放入-180℃環境中停留24小時。

優選的是，所述的液態鮮山藥飲品的制備方法，在獲得上清液之后，放入-180℃環境之前，還包括：加入苯甲酸鈉，使得苯甲酸鈉的質量分數為0.05～0.1％。

優選的是，所述的液態鮮山藥飲品的制備方法，在獲得上清液之后，放入-180℃環境之前，還包括：

步驟一、將玉米須放入120～150℃的恒溫箱內停留10～15秒，取出，在40～50℃下烘干，用水浸漬2～3分鐘，在-18℃下凍干，重復烘干、浸漬和凍干操作2～3次，粉碎，裝入布袋中，得第一浸泡袋；

步驟二、取山楂果肉，放入120～130℃的恒溫箱內停留10～15秒，取出，在40～50℃下烘干，然后用水浸漬3～4分鐘，在-18℃下凍干，重復烘干、浸漬和凍干操作5～6次，粉碎，裝入布袋中，得第二浸泡袋；

步驟三、將桑葚榨汁，過濾，得到桑葚汁和桑葚渣，將桑葚渣放入150～160℃的恒溫箱內停留10～15秒，取出，在65～75℃下烘干，然后用水浸漬5～6分鐘，在-18℃下凍干，重復烘干、浸漬和凍干操作6～7次，裝入布袋中，得第三浸泡袋；

步驟四、將第一浸泡袋放入上清液中浸泡1～2小時，取出，將第二浸泡袋放入上清液中浸泡2～3小時，取出，將第三浸泡袋放入上清液中浸泡1～2小時，取出，重復浸泡第一浸泡袋、浸泡第二浸泡袋和浸泡第三浸泡袋操作3～4次；其中，在浸泡第一浸泡袋、浸泡第二浸泡袋和浸泡第三浸泡袋的過程中用20kHZ的超聲波輻照；

步驟五、將步驟四處理得到的上清液與桑葚汁以8:1的體積比混合。

優選的是，所述的液態鮮山藥飲品的制備方法，使用的玉米須和山楂果肉的質量分別為山藥粉末的3倍和5倍。

優選的是，所述的液態鮮山藥飲品的制備方法，使用桑葚渣的質量為山藥粉末的4倍。

本發明至少包括以下有益效果：

1、本發明以山藥為原料，在室溫下浸提，在-180℃下滅菌，沒有使用高溫，山藥中的有益物質損失少。

2、本發明將山楂果肉、玉米須、桑葚渣處理后浸泡在上清液中，并在上清液中混入桑葚汁，改善了山藥的味道，使得本發明的適合人群更廣。

3、本發明的山藥、玉米須、山楂果肉和桑葚配伍合理，具有良好的降三高作用。

4、本發明將玉米須、山楂果肉、桑葚渣首先在高溫下停留10～15秒，然后重復烘干、浸漬和凍干操作，使得玉米須、山楂果肉、桑葚渣結構疏松，進而使得有益物質能夠更多、更全面地進入上清液內。

本發明的其它優點、目標和特征將部分通過下面的說明體現，部分還將通過對本發明的研究和實踐而為本領域的技術人員所理解。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。

實施例1

一種液態鮮山藥飲品的制備方法，包括：

將鮮山藥凍干，粉碎，得山藥粉末；

將山藥粉末用水浸提2次，取上清液，在-180℃環境中停留24小時，分裝。

所述的液態鮮山藥飲品的制備方法，將山藥粉末用20倍體積的水在室溫下浸提2次，每次2小時。