[發(fā)明專利]一種羊肚菌室內栽培的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710652081.7
• 申請日: 2017-08-02
• 公開（公告）號: CN107439226A
• 公開（公告）日: 2017-12-08
• 發(fā)明（設計）人: 羅金洲;楊燕;萬鵬;彭貴川
• 申請（專利權）人: 四川菌之味農業(yè)開發(fā)有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 北京輕創(chuàng)知識產權代理有限公司11212
• 代理人: 張帆

技術領域

本發(fā)明食用菌栽培技術領域，尤其涉及一種羊肚菌室內栽培的方法。

背景技術

羊肚菌(Morchellaconica)俗稱羊雀菌、包谷菌、麻子菌、狼肚，屬子囊菌亞門(Ascomycotina)，盤菌綱(Discomyce2tes)，盤菌目(Pezizales)，羊肚菌科(Morchellaceae)，羊肚菌屬(Morchella)。由于其菌蓋是一個布滿凹陷和棱脊的網狀體，形狀似羊肚而得名。羊肚菌肉質脆嫩，含有豐富的氨基酸、多糖、脂肪酸，其營養(yǎng)價值較高，是世界公認的珍貴食用真菌。在歐洲各地，羊肚菌以其鮮美的味道被認為是僅次于塊菌的美味食用菌，北美人同樣認為它是食用菌中的佳品。羊肚菌在我國最早被收載于《本草綱目》，中醫(yī)以其子實體入藥，因性平味甘，故具有健脾、化痰理氣、益腸消食等功效。

自20世紀后期至今，廣大羊肚菌愛好者對羊肚菌的生理、生化、菌種配方、栽培料配方以及栽培管理進行了廣泛研究并取得了較大進展，目前國內已經完全實現(xiàn)羊肚菌的大田仿野生栽培，每畝地產量在50-300千克，產值1萬至3萬元。

仿野生栽培就是在自然氣候條件下，將羊肚菌的種子播種在耕作過的土壤中，搭蓋遮陽棚，經過4-6個月的自然生長采收成熟的子實體。此方法雖能成功收獲到子實體，但是存在以下幾個缺點：

1、周期比較長：最短的時間要4個月開始采收，最長的達6個月之久；

2、氣候條件影響變化大：自然條件下氣溫、雨水隨氣候變化波動大，人工無法控制；

3、一年只能種一季：羊肚菌屬于中低溫變溫菇類，仿野生栽培需要利用冬季低溫期的刺激才能順利出菇；

4、不能連作：羊肚菌每年需要換地種植，以減少病蟲害的發(fā)生。

5、鮮貨供應時間短：羊肚菌鮮貨供應在每年3-6月份，其他時間只有干貨。

因此為了羊肚菌資源的持續(xù)利用，提高羊肚菌經濟效益和社會效益，并滿足國內外市場需求，發(fā)明羊肚菌的室內設施化栽培方法是迫切的。通過對羊肚菌室內設施化栽培方法進行探索研究，以期利用設施化栽培來提高羊肚菌產量，解決其產量低、周期長等諸多問題，為羊肚菌產業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供思路。

發(fā)明內容

本發(fā)明為了解決上述技術問題，提供一種羊肚菌室內栽培方法，可有效的提高羊肚菌產量、縮短栽培周期。

本發(fā)明解決上述技術問題的技術方案如下：一種羊肚菌室內栽培的方法，包括以下步驟：

A、羊肚菌菌種的制備：按原料總重量的百分含量計，取如下原料：65-70％小麥、1-3％石灰、25-30％稻殼、1％石膏和1％過磷酸鈣；首先將小麥與石灰混合，并加入水中浸泡，撈出小麥并瀝干，得到含水率為50-55％的小麥，然后將稻殼加入水中浸泡，撈出稻殼并瀝干，得到含水率為50-55％的稻殼，將浸泡處理得到的小麥、稻殼與石膏以及過磷酸鈣加入菌種罐中并密封，在壓力為0.13-0.14MPa，溫度為123-125℃條件下滅菌3-4h，冷卻至23-25℃后接入羊肚菌子實體的組織塊，并在20-22℃溫度條件下，培養(yǎng)15-18d，得到羊肚菌菌種；

B、布設栽培房：栽培房的墻體采用保溫板，栽培房內設置多層出菇架，每層安裝有燈帶，栽培房內溫度控制在5-20℃，濕度控制在90-95％；

C、菌絲培養(yǎng)：在培養(yǎng)盆中底部加入5-7cm厚的腐殖土，再將步驟A中得到的羊肚菌菌種搗碎至粒徑為1-2cm，并在腐殖土上均勻平鋪厚度為1-2cm搗碎后的羊肚菌菌種，再在羊肚菌菌種上均勻平鋪一層厚度為2-3cm的腐殖土，最后將培養(yǎng)盆均勻擺放于出菇架上，并在避光條件下，溫度控制在15-18℃，濕度控制在60-65％進行培養(yǎng)，當培養(yǎng)至最上層腐殖土上的菌絲長度為8-10cm時，在菌絲上擺放有營養(yǎng)料的營養(yǎng)袋，營養(yǎng)袋上設有開口，開口緊貼于最上層腐殖土表面的菌絲，繼續(xù)培養(yǎng)15-20d，拿掉營養(yǎng)袋，進行出菇管理；

D、出菇管理

在步驟C中菌絲上拿掉營養(yǎng)袋后，進行避光培養(yǎng)，栽培房中的二氧化碳濃度保持在2000-3000ppm，空氣濕度保持在80-85％，培養(yǎng)盆內的腐殖土濕度保持65-70％，其中在栽培房夜間時，將溫度控制在5-8℃，白天將溫度控制在10-12℃，培養(yǎng)7-10d，形成原基，接著將溫度控制在10-12℃，二氧化碳濃度保持在1000ppm以下，空氣濕度維持在85-90％，每天光照8h，培養(yǎng)7-10d后原基扭結分化形成菇蕾，然后再將溫度控制在14-16℃，二氧化碳濃度保持在1000ppm以下，空氣濕度控制在85-90％，培養(yǎng)15-20d后，即可采收。