[發明專利]應用于液體食品保鮮的可食性脫氧劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201710650195.8
• 申請日: 2017-08-02
• 公開（公告）號: CN109380638A
• 公開（公告）日: 2019-02-26
• 發明（設計）人: 章建浩;趙見營;梁艷文
• 申請（專利權）人: 常熟市屹浩食品包裝材料科技有限公司
• 主分類號: A23L3/3436
• 分類號: A23L3/3436
• 代理公司: 北京志霖恒遠知識產權代理事務所(普通合伙) 11435
• 代理人: 申紹中;郭棟梁

1.一種應用于液體食品保鮮的可食性脫氧劑及其制備方法，其特征在于：該方法包括以下步驟：

1）載體加熱：真空條件下將載體溶液加熱；

2）電解質溶解：真空條件下將電解質溶解于步驟1）中的載體溶液中，制成電解質溶液；

3）吸氧成分溶解：真空條件下將吸氧成分溶解于步驟2）中的電解質溶液中，制成脫氧劑水溶液

4）穩定劑溶解：真空條件下將穩定劑溶解于步驟3）中的脫氧劑水溶液中，混合均勻。

2.根據權利要求書1所述的應用于液體食品保鮮的可食性脫氧劑及其制備方法，其特征在于步驟1）中的載體為葡萄糖水溶液，葡萄糖濃度為5%，優選葡萄糖水溶液添加量為36.5%~70.5%。

3.根據權利要求書1所述的應用于液體食品保鮮的可食性脫氧劑及其制備方法，其特征在于步驟1）中的載體加熱溫度為70~80℃。

4.根據權利要求書1所述的應用于液體食品保鮮的可食性脫氧劑及其制備方法，其特征在于步驟2）中的電解質為氯化鈉或氯化鉀,電解質添加量為2%~8%。

5.根據權利要求書1所述的應用于液體食品保鮮的可食性脫氧劑及其制備方法，其特征在于步驟3）中的吸氧成分為氯化亞鐵、維生素C、硫胺素和葡萄糖氧化酶；優選的，氯化亞鐵添加量為5%~15%，維生素C添添加量為15%~35%，硫胺素添加量為3%~7%，葡萄糖氧化酶添加量為0.4%~1.0%。

6.根據權利要求書1所述的應用于液體食品保鮮的可食性脫氧劑及其制備方法，其特征在于步驟4）中穩定劑為羧甲基纖維鈉和聚乙烯醇。

7.根據權利要求書1所述的應用于液體食品保鮮的可食性脫氧劑及其制備方法，其特征在于步驟4）中羧甲基纖維鈉添加量為0.35%~0.75%。

8.根據權利要求書1所述的應用于液體食品保鮮的可食性脫氧劑及其制備方法，其特征在于步驟4）中聚乙烯醇添加量為0.15%~0.35%。