[發明專利]檢測乳制品中葉黃素的方法

在審

• 申請號: 201710648350.2
• 申請日: 2017-08-01
• 公開（公告）號: CN107478738A
• 公開（公告）日: 2017-12-15
• 發明（設計）人: 任麗;胡彩霞;李紅;劉美霞;李秋琴;馬文麗;王佳;宋曉東;常建軍
• 申請（專利權）人: 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/06
• 代理公司: 北京清亦華知識產權代理事務所(普通合伙)11201
• 代理人: 趙天月

技術領域

本發明涉及食品領域。具體地，本發明涉及檢測乳制品中葉黃素的方法。

背景技術

葉黃素，別名類胡蘿卜素、胡蘿卜醇、植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素及植物葉黃素等，英文名為Lutein，分子式為C₄₀H₅₆O₂，相對分子量為568.85。橙黃色粉末，漿狀或液體，不溶于水，溶于己烷和脂肪性溶劑，易受到光照、加熱和空氣氧化等作用的影響。

然而，目前檢測乳制品中葉黃素的方法仍有待改進。

發明內容

本發明旨在至少在一定程度上解決現有技術中存在的技術問題至少之一。為此，本發明提出了檢測乳制品中葉黃素的方法。利用本發明的方法能夠準確、有效地對乳制品中葉黃素進行檢測，且精密度高、操作簡便。

需要說明的是，本發明是基于發明人的下列發現而完成的：

目前，適用于提取乳制品中葉黃素的溶劑較多，針對不同溶劑，所起到的效果也不盡相同。有些溶劑在提取葉黃素的同時，也會夾帶少量蛋白質或脂肪，從而對后續檢測造成干擾，例如乙醇。另外，有些溶劑無法充分提取包埋于蛋白質或脂肪中少量葉黃素，導致檢測結果偏低，例如石油醚。

有鑒于此，發明人經過大量實驗發現，丙酮能夠有效地提取出乳制品中的葉黃素，提取率較高，且提取液中不含蛋白質、脂肪等雜質，從而有效地避免其對后續檢測的干擾。由此，利用根據本發明實施例的檢測乳制品中葉黃素的方法能夠準確、有效地對乳制品中葉黃素進行檢測，且精密度高、操作簡便。

為此，在本發明的一個方面，本發明提出了一種檢測乳制品中葉黃素的方法。根據本發明的實施例，所述方法包括：將乳制品與丙酮進行混合處理，以便得到混合液；將所述混合液進行離心處理，收集上清液；以及將所述上清液進行色譜檢測，并基于檢測結果確定所述乳制品中葉黃素含量。發明人經過大量實驗發現，丙酮能夠有效地提取出乳制品中的葉黃素，提取率較高，且提取液中不含蛋白質、脂肪等雜質，從而有效地避免其對后續檢測的干擾。由此，利用根據本發明實施例的檢測乳制品中葉黃素的方法能夠準確、有效地對乳制品中葉黃素進行檢測，且精密度高、操作簡便。

根據本發明的實施例，上述檢測乳制品中葉黃素的方法還可以具有下列附加技術特征：

根據本發明的實施例，基于1克所述乳制品，所述混合液的體積為15～20毫升。由此，利用根據本發明實施例的檢測乳制品中葉黃素的方法可以進一步準確、有效地對乳制品中葉黃素進行檢測，且精密度高、操作簡便。

根據本發明的實施例，基于1.5克所述乳制品，所述混合液的體積為25毫升。由此，利用根據本發明實施例的檢測乳制品中葉黃素的方法可以進一步準確、有效地對乳制品中葉黃素進行檢測，且精密度高、操作簡便。

根據本發明的實施例，所述乳制品為乳粉，所述乳粉預先用水進行溶解。由此，利用根據本發明實施例的檢測乳制品中葉黃素的方法可以進一步準確、有效地對乳制品中葉黃素進行檢測，且精密度高、操作簡便。

根據本發明的實施例，基于1.5克所述乳粉，所述水的用量為5～10毫升。根據本發明的優選實施例，基于1.5克所述乳粉，所述水的用量為8毫升。由此，利用根據本發明實施例的檢測乳制品中葉黃素的方法可以進一步準確、有效地對乳制品中葉黃素進行檢測，且精密度高、操作簡便。

根據本發明的實施例，所述離心處理是在4℃的溫度、10000rpm的轉速下進行10分鐘。由此，利用根據本發明實施例的檢測乳制品中葉黃素的方法可以進一步準確、有效地對乳制品中葉黃素進行檢測，且精密度高、操作簡便。

根據本發明的實施例，進行所述色譜檢測之前，預先將所述上清液進行過濾處理，所述過濾處理是采用0.22微米的過濾膜進行的。由此，利用根據本發明實施例的檢測乳制品中葉黃素的方法可以進一步準確、有效地對乳制品中葉黃素進行檢測，且精密度高、操作簡便。

根據本發明的實施例，采用液相色譜法進行所述色譜檢測，所述液相色譜法的檢測條件如下：色譜柱：YMCTM類胡蘿卜素色譜柱，5μm，4.6×250mm；進樣量：50μL；流速：1.0mL/min；柱溫：30℃；波長：445nm；梯度洗脫條件：

由此，利用根據本發明實施例的檢測乳制品中葉黃素的方法可以進一步準確、有效地對乳制品中葉黃素進行檢測，且精密度高、操作簡便。