[發明專利]一種美顏月子茶固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201710645955.6
• 申請日: 2017-08-01
• 公開（公告）號: CN107319241A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發明（設計）人: 劉美
• 申請（專利權）人: 湖南豐祥潤食品有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/00;A23L2/52;A23L7/10;A23L29/231;A23L33/125;A23L33/10;A23L19/00;A23L25/00;A23N4/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種美顏月子茶固體飲料，其特征在于，包括下列質量份數的組分：

糙米粉 150～160份；

紅糖粉 125～135份；

玉米粉 125～135份；

核桃粉 75～80份；

紅棗粉 60～68份；

抗性糊精 55～65份；

大米粉 50～60份；

聚葡萄糖 50～55份；

黑芝麻粉 40～48份；

山楂粉 30～36份；

果膠 20～30份；

木瓜粉 20～30份；

藍莓粉 20～30份；

獼猴桃果粉 20～30份；

生姜粉 20～30份；

紫薯粉 20～30份；

栗子粉 20～25份；

DHA藻油粉 2～3份；

阿膠粉 1～2份。

2.根據權利要求1所述的一種美顏月子茶固體飲料，其特征在于，所述固體飲料包括下列質量份數的組分：

糙米粉 157.7份；

紅糖粉 131.4份；

玉米粉 131.4份；

核桃粉 78.8份；

紅棗粉 63.1份；

抗性糊精 60.4份；

大米粉 57.8份；

聚葡萄糖 52.6份；

黑芝麻粉 44.6份；

山楂粉 34.2份；

果膠 28.9份；

木瓜粉 26.3份；

藍莓粉 26.3份；

獼猴桃果粉 26.3份；

生姜粉 26.3份；

紫薯粉 26.3份；

栗子粉 23.7份；

DHA藻油粉 2.6份；

阿膠粉 1.3份。

3.根據權利要求1或2所述的美顏月子茶固體飲料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

原材料清洗：準備紅糖粉、抗性糊精、聚葡萄糖、果膠、DHA藻油粉及阿膠粉，備用；準備好糙米、大米、黑芝麻、玉米粒、核桃仁、紅棗、山楂、木瓜、藍莓、獼猴桃、生姜、紫薯、栗子，清洗干凈，并去除紅棗、山楂的核，去除獼猴桃、生姜的外皮；

低溫烘焙：將糙米、大米分別蒸熟；將栗子炒熟后去殼和外皮，再破碎成小塊狀，將核桃仁破碎成小塊狀，將紅棗、山楂、木瓜、藍莓、獼猴桃、生姜、紫薯晾干，將木瓜、生姜和紫薯切片；然后將各材料隔離進行低溫烘焙；

冷卻：將上述烘焙后的各材料放入室溫環境下冷卻；

粉碎、過篩：將上述冷卻后的各材料分別粉碎并過篩，取用步驟a中備用的紅糖粉、抗性糊精、聚葡萄糖、DHA藻油粉及阿膠粉分別粉碎并過篩，得到各粉狀組分材料；

一次滅菌、包裝：將各粉狀組分材料分離滅菌，緊接著將各粉狀組分材料分離包裝并存放，備用；

總混、檢測：按質量份數稱取步驟e中所得各粉狀組分材料和果膠，混合均勻，再次滅菌，得到固體混合物，檢測；

灌袋、內包裝：檢測合格后，將上述固體混合物進行分裝灌袋，并用內包材進行包裝，得到袋裝固體飲料半成品；

外包裝：將袋裝固體飲料半成品裝入外包裝盒中，再裝箱，得到固體飲料成品；

成品檢測、入庫：對固體飲料成品進行抽檢，檢測合格后入庫。

4.根據權利要求3所述的一種制備方法，其特征在于，所述步驟b中，糙米在入鍋蒸制之前預先浸泡2～3h，然后入鍋蒸制。

5.根據權利要求3所述的一種制備方法，其特征在于，所述步驟d中所述紅糖粉、抗性糊精、聚葡萄糖、DHA藻油粉及阿膠粉僅進行一次粉碎；經過干燥、冷卻的組分材料進行了至少兩次粉碎，粉碎后的各組分材料均過1000目篩。

6.根據權利要求3所述的一種制備方法，其特征在于，所述步驟g中分裝灌袋時以38g為一袋，步驟h中以24袋裝一盒，12盒裝一箱。

7.根據權利要求3～6任一項所述的一種制備方法，其特征在于，所述步驟a中給山楂去核時采用了去核裝置，包括用于運送山楂的傳送帶機構、用于去除山楂核部分的去核扎管機構、用于驅動去核扎管機構的凸輪驅動機構、用于收集核部分的核收集機構、用于導出山楂果肉部分的推桿機構及控制運行的控制體系，其中，

所述傳送帶機構包括由步進電機驅動的傳送帶（1），所述傳送帶（1）上均勻設有一排插孔（12），所述插孔（12）上開口口徑大、下開口口徑小，且上開口固定有橡膠質的彈性圈（13），所述彈性圈（13）內徑小于插孔（12）上開口口徑；

所述去核扎管機構包括位于傳送帶（1）上方的去核扎管（2）、供去核扎管（2）上端嵌入安裝的固定塊（4）、設于去核扎管（2）和固定塊（4）之間的固定圈（3），所述去核扎管（2）頭端斜切呈尖銳端，去核扎管（2）與其正下方插孔（12）的下開口對齊；

所述凸輪驅動機構包括內部設有凸輪（7）的驅動箱（14）、安裝在驅動箱（14）上的運動桿（6）及連接運動桿（6）和固定塊（4）的連接體（5），所述凸輪（7）由電機驅動，所述運動桿（6）下端接觸凸輪（7）表面；

所述核收集機構包括設于固定塊（4）內部并與去核扎管（2）連通的輸風管（8）、與輸風管（8）另一端相連的鼓風機（9）、設于去核扎管（2）正下方的核收集槽（10），所述核收集槽（10）兩側通過連接塊（11）安裝在傳送帶（1）下方；

所述推桿機構設于去核扎管（2）內部，推桿機構包括設于去核扎管（2）上部的滑槽（20）、設于滑槽（20）內帶有磁性的滑塊（21）、設于去核扎管（2）中心處的主動桿（19）、轉動連接在主動桿（19）下端的連接桿（18）、連接在連接桿（18）另一端的推桿（16）、安裝于推桿（16）及連接桿（18）連接處的預緊的環形彈簧（17）、驅動滑塊（21）的電磁鐵（25）及連接電磁鐵（25）和滑塊（21）的彈簧（26），所述主動桿（19）上端橫向延伸并固定在滑塊（21）上，所述滑塊（21）上還設有緊貼滑槽（20）內表面的遮片（22）；所述推桿（16）和連接桿（18）一一對應，均至少設有4根，所述推桿（16）均勻分布于環形彈簧（17）周邊，所述去核扎管（2）高于山楂核部分高度的位置周圈均勻設有與推桿（16）對應的長條形通孔（15），初始狀態下，環形彈簧（17）及推桿（16）位于通孔（15）下方；所述通孔（15）對應的去核扎管（2）部分內部貼附設有環形遮擋片（23），所述遮擋片（23）通過固定桿（24）固定在主動桿（19）上；

所述控制體系中包括應用于凸輪（7）驅動電機的控速器及分別應用于控制步進電機、電磁閥（25）、鼓風機（9）啟動與否的三個時間繼電器，通過對控速器、時間繼電器的相關設定，使得步進電機暫停運行時凸輪（7）開始轉動、凸輪（7）轉動半周時鼓風機（9）開始運作、鼓風機（9）運作停止后電磁閥（25）啟動、步進電機運作的間歇時間與凸輪（7）轉動一周的時間一致。