[發(fā)明專(zhuān)利]一種利用鲌魚(yú)下腳料制備魚(yú)類(lèi)誘食劑的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710640527.4
• 申請(qǐng)日: 2017-07-31
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107494990A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-12-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊品紅;賀江;王伯華
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 湖南文理學(xué)院
• 主分類(lèi)號(hào): A23K50/80
• 分類(lèi)號(hào): A23K50/80;A23K10/26;A23K10/12;A23K10/37;A23K10/30;A23K10/14;A23K20/163
• 代理公司: 常德市源友專(zhuān)利代理事務(wù)所43208
• 代理人: 江妹

1.一種利用鲌魚(yú)下腳料制備魚(yú)類(lèi)誘食劑的方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1）鲌魚(yú)下腳料的收集及預(yù)處理：收集新鮮鲌魚(yú)加工過(guò)程中的魚(yú)皮、魚(yú)骨、內(nèi)臟、碎肉、魚(yú)鱗，外加5%的蝦仁加工后余下的蝦殼，這些下腳料作為原料，加入原料濕重3-6倍的生理鹽水，高速剪切勻漿，得下腳料漿；

（2）發(fā)酵：往步驟（1）制備的下腳料漿中加入檸檬皮肉渣、苧麻根粉、山梔，均勻混合后加入復(fù)合菌種和復(fù)合酶，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在30-50℃，先有氧發(fā)酵20-30h，再密封絕氧發(fā)酵46-60h，結(jié)束發(fā)酵，得發(fā)酵產(chǎn)物，其中檸檬皮肉渣的加入量為下腳料漿總重的20-30%，苧麻根粉的加入量為下腳料漿總重的30-50%，山梔的加入量為下腳料漿總重的15-20%，復(fù)合菌種的加入量為下腳料漿總重的0.06-0.08%，復(fù)合酶的加入量為下腳料漿總重的0.1-0.2%；

（3）烘干：往步驟（2）得到的發(fā)酵產(chǎn)物中加入加入發(fā)酵產(chǎn)物總重8-10%的三七多糖、發(fā)酵產(chǎn)物總重5-10%的魔芋多糖，混合均勻，然后裝入真空干燥機(jī)中，得粉末狀誘食劑產(chǎn)品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用鲌魚(yú)下腳料制備魚(yú)類(lèi)誘食劑的方法，其特征在于，上述復(fù)合菌種是由以下重量百分比的菌種混合而成： 8-15%酵母菌，3-8%乳酸菌，余量為芽孢桿菌。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用鲌魚(yú)下腳料制備魚(yú)類(lèi)誘食劑的方法，其特征在于，上述復(fù)合酶是由以下重量百分比的酶混合而成：10-20%纖維素酶，5-8%脂肪酶，5-10%木瓜蛋白酶，余量為風(fēng)味蛋白酶。