[發明專利]一種餐飲服務系統及其訂餐方法

在審

• 申請號: 201710639342.1
• 申請日: 2017-07-31
• 公開（公告）號: CN107424084A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發明（設計）人: 謝志強
• 申請（專利權）人: 謝志強
• 主分類號: G06Q50/12
• 分類號: G06Q50/12;G06Q30/06
• 代理公司: 長沙市融智專利事務所43114
• 代理人: 龔燕妮

技術領域

本發明屬于計算機網絡訂餐應用技術領域，尤其涉及一種餐飲服務系統及其訂餐方法。

背景技術

隨著電子信息技術的迭代更新，基于互聯網平臺的訂單服務得到了廣泛的使用，當前蓬勃發展的互聯網叫車平臺滴滴、B2C互聯網購物平臺京東以及O2O網絡訂餐平臺美團網等就是典型的例子。不想自己做飯又想吃可口菜肴的需求，催生出了大量的外賣訂單，然而在訂餐平臺上提供外賣業務的商家大多是一些小規模的餐飲店，廚師、洗菜工、切菜工數量有限，由于訂單量過大，商家為了追求利潤最大化，已難以保證菜品的安全衛生、質量、口味和送達時間，導致外賣叫餐只能獲得客戶偶爾的光顧，又導致各商家的訂單量特別不穩定，而商家場地規模人員規模都有限，也不敢輕易擴大規模，一旦訂單突然增多，往往做不過來，或者馬虎操作，或延時送達等等問題的出現。

近年來全自動烹飪機器人技術取得了明顯的發展，機器人通過程序自動對烹飪過程進行控制，人工只需要完成前期的洗菜、切菜工作，然后將切好的菜放置于工作臺對應的位置即可，機器人在烹飪過程中會在不同的時期自動抓取對應的配料，最終完成一份可口的菜肴。當前，烹飪機器人主要應用于一些食堂或者餐飲店，其使用較為局限，僅僅只是服務于自動烹飪機的擁有者，且內置的烹飪程序較少，只能做出少數幾個菜品，且烹飪程序更新麻煩，也不可能根據不同消費者的個性需求，來制作各種口味和偏好的菜肴。同時凈菜加工行業的技術也得到了飛速的發展，利用科學的凈菜加工工藝和加工設備，以及先進的檢測手斷和檢測設備以及批量采購按農產品安全標準生產的食材，可長期穩定的提供符合衛生標準和菜品質量要求的凈菜原料。

綜上所述，為了解決現有自動烹飪機械人的應用范圍狹小的問題，即現有的自動烹飪機僅僅服務于自動烹飪機擁有者，實有必要提供一種餐飲服務系統來擴大自動烹調機械人的應用范圍，并同時滿足用戶外賣訂餐需求，進而利用互聯網技術來實現廚房共享，資源充分利用。

發明內容

基于現有的自動烹飪機械人存在應用范圍狹小的問題，實有必要提供一種餐飲服務系統及其訂餐方法可以擴大自動烹調機械人的應用范圍，促使自動烹飪機可以服務于更多用戶，并同時滿足用戶外賣訂餐需求，利用互聯網技術實現了廚房共享概念，使得資源得以充分利用。

一方面，本發明提供一種餐飲服務系統，包括：訂菜服務平臺、物流中心、原料加工中心、用戶終端以及區域烹調中心；

其中，物流中心、原料加工中心、用戶終端、區域烹調中心分別與訂菜服務平臺進行信息交互；

訂菜服務平臺，用于發布菜品信息供用戶選擇菜品來下單、用于接收用戶終端發出的下單信息并根據下單信息生成訂單信息，以及還用于將訂單信息發送給原料加工中心、物流中心和區域烹調中心；

用戶終端，用于供用戶登錄訂菜服務界面并顯示可選菜品，還用于供用戶選擇服務區域、菜品以及取菜時間；

其中，用戶終端上所顯示的訂餐服務界面上的可選菜品與用戶選擇的服務區域的可供菜品相對應；

每個服務區域至少設有一個區域烹調中心；

原料加工中心，用于接收訂單信息，并根據訂單信息準備訂單菜品所需的凈菜包，每個凈菜包上設有一個唯一的編碼；

其中，編碼是凈菜包的識別標識；

物流中心，用于接收訂單信息，并根據訂單信息將原料加工中心的凈菜包配送至用戶所選擇的服務區域中的區域烹調中心；

區域烹調中心包括集中控制平臺和自動烹調機；

其中，集中控制平臺與訂菜服務平臺進行通訊；

集中控制平臺，用于接收訂單信息，還用于從本地調取或者從訂菜服務平；

獲取訂單菜品的烹調控制程序，并將訂單菜品的烹調控制程序反饋給自動烹調機；

自動烹調機，用于根據訂單菜品對應的烹調控制程序烹飪對應凈菜包中的原料，進而烹調出訂單菜品，供用戶取餐。

若服務區域存在若干個區域烹調中心，訂菜服務器平臺分配用戶所選擇的服務區域中的一個區域烹調中心來烹調訂單菜品。

優選地，訂菜服務平臺至少包括菜品單元，

菜品單元，用于根據用戶選擇的服務區域以及取菜時間獲取所選擇的服務區域的可供菜品；

其中，菜品單元，用于根據用戶選擇的服務區域獲取與所選擇的服務區域匹配的原料加工中心的凈菜包準備時間、從原料加工中心到所選擇的服務區域中的區域烹調中心的凈菜包配送時間，以及獲取自動烹調機的菜品烹調時間；

菜品單元，還用于根據凈菜包準備時間、凈菜包配送時間以及菜品烹調時間計算出完成菜品烹調的最短時間；