[發明專利]一種花生糖及其制備方法

在審

• 申請號: 201710636742.7
• 申請日: 2017-07-31
• 公開（公告）號: CN107484867A
• 公開（公告）日: 2017-12-19
• 發明（設計）人: 何家平
• 申請（專利權）人: 何家平
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及糖果加工領域，特別是涉一種花生糖及其制備方法。

背景技術

花生在我們的日常生活中可謂是很常見的一種休閑食品，花生用途極廣，富含大量的脂肪和蛋白質，我們平時炒菜所用的花生油，就是由花生榨出來的，除了榨油之外，還可以做出多種風味食品，含花生的糖果就是一種風味食品，深受廣大消費者極其喜愛的食品之一。

發明內容

本發明要解決的技術問題是，提供一種花生糖及其制備方法，該花生糖制作工藝簡單，物美價廉，香甜酥脆，老少皆宜。

本發明所采用的技術方案是：一種花生糖及其制備方法，按以下重量數原料組成：白糖150克、麥芽糖300克、黃油60克、熟花生500克、核桃仁50克、蛋白一個、無糖奶粉15克、食用鹽2克、精制水80克。

一種花生糖及其制備方法，包括以下步驟：

（1）提前要做的準備工具有，蛋白放入無油無水的容器中;

（2）白糖加入麥芽糖和水先煮開，再倒入鹽混合均勻;

（3）花生、核桃仁放入烤箱100度預熱烤熟;

（4）黃油切小塊室溫下軟化，手一按能一個洞為準;

（5）烤箱提前鋪上硅油紙;

（6）燒半鍋滾開的熱水;

（7）蛋白打至硬性發泡;

（8）糖漿煮至140度左右，將煮好的糖漿倒入蛋白中，一邊倒入一邊攪拌，直至均勻;

（9）黃油分次加入糖漿中，攪拌均勻后，倒入預熱的花生、核桃仁、無糖奶粉、食用鹽混合攪拌均勻;

（10）倒入模具中，磨具中提前鋪好硅油紙，在在上面放一張硅油紙，用搟面杖搟壓平，放涼;

（11）放涼后去掉硅油紙，然后切成長條，再切成小塊，用硅油紙，包入切好的糖，包好，即可成花生糖。

一種花生糖有益效果如下：

該橘子罐頭制作工藝簡單，橘子性溫，味甘辛酸，具有生津止咳，和胃利尿，潤肺化痰的作用。

具體實施方式

為了使本發明的目的, 技術方案及優點更加清楚明白, 以下結合實施例對本發明進－步詳細說明，應當理解, 此處所描述的具體實施例僅用以解釋本發明, 并不用于限定本發明。

實施例1

一種花生糖及其制備方法，按以下重量數原料組成：白糖150克、麥芽糖300克、黃油60克、熟花生500克、核桃仁50克、蛋白一個、無糖奶粉15克、食用鹽2克、精制水80克。

實施例2

一種花生糖及其制備方法，包括以下步驟：

（1）提前要做的準備工具有，蛋白放入無油無水的容器中;

（2）白糖加入麥芽糖和水先煮開，再倒入鹽混合均勻;

（3）花生、核桃仁放入烤箱100度預熱烤熟;

（4）黃油切小塊室溫下軟化，手一按能一個洞為準;

（5）烤箱提前鋪上硅油紙;

（6）燒半鍋滾開的熱水;

（7）蛋白打至硬性發泡;

（8）糖漿煮至140度左右，將煮好的糖漿倒入蛋白中，一邊倒入一邊攪拌，直至均勻;

（9）黃油分次加入糖漿中，攪拌均勻后，倒入預熱的花生、核桃仁、無糖奶粉、食用鹽混合攪拌均勻;

（10）倒入模具中，磨具中提前鋪好硅油紙，在在上面放一張硅油紙，用搟面杖搟壓平，放涼;

（11）放涼后去掉硅油紙，然后切成長條，再切成小塊，用硅油紙，包入切好的糖，包好，即可成花生糖。

以上內容不能認定本發明具體實施只局限于這些說明，對于本發明所屬技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明構思前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應當視為屬于本發明由所提交的權利要求書確定的專利保護范圍。