[發(fā)明專利]手工高端金牡丹團型茶或茶餅高效率制作工藝方法及產(chǎn)品在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710633315.3 | 申請日： | 2017-07-28 |
| 公開（公告）號： | CN107581282A | 公開（公告）日： | 2018-01-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉祖龍;劉茹;李嬪 | 申請（專利權(quán)）人： | 武夷山市梅園生態(tài)茶業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 354300 福建省南平市武夷山市上*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 手工 高端 牡丹 團型茶 高效率 制作 工藝 方法 產(chǎn)品 | ||
1.手工高端金牡丹團型茶或茶餅高效率制作工藝方法，其特征是其工藝步驟包括：（1）萎凋、（2）做青、（3）剪梗、（4）炒青、（4）揉捻、（5）壓制（6）烘焙；
所述（1）萎凋工序的萎凋方法是：將金牡丹茶青進行日光萎凋、或?qū)⒔鹉档げ枨嗑鶆驍備佋谖虿凵霞訜嵛颍?/p>
所述（2）做青工序在萎凋槽上完成，發(fā)酵靜置過程按大紅袍常規(guī)工藝進行，其達成金牡丹茶青葉片部分細胞破壞，從而促進酶促氧化作用的方法是：金牡丹茶青均勻地攤鋪在萎凋槽上，做青過程中，手工抓握刺針板水平按壓萎凋槽上的金牡丹茶青，在金牡丹茶青葉片上形成均勻分布微小針眼，使金牡丹茶青葉片部分細胞破壞，從而促進酶促氧化作用；所述針刺板的結(jié)構(gòu)為：將頭部尖銳的不銹鋼針有序排列裝置在托板上，托板的背面裝置有手柄，構(gòu)成所述刺針板；
所述（3）剪梗工序為手工將完成做青工序的金牡丹茶青茶梗剪除；
所述（4）炒青工序為將剪好梗的金牡丹茶青，按大紅袍常規(guī)殺青工藝進行殺青；
所述（4）揉捻工序按大紅袍常規(guī)揉捻工藝進行；
所述（5）壓制工序為將揉捻好的金牡丹茶青壓制成金牡丹團型茶或茶餅；
所述（6）烘焙工序為壓制好的金牡丹團型茶或茶餅按大紅袍常規(guī)焙火工藝進行烘焙。
2.手工高端金牡丹團型茶或茶餅,采用權(quán)利要求1所述制作工藝方法制作。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于武夷山市梅園生態(tài)茶業(yè)有限公司，未經(jīng)武夷山市梅園生態(tài)茶業(yè)有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201710633315.3/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
