[發明專利]一種粗糧茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201710633206.1
• 申請日: 2017-07-28
• 公開（公告）號: CN107333928A
• 公開（公告）日: 2017-11-10
• 發明（設計）人: 張雪利
• 申請（專利權）人: 安徽秋果食品有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種粗糧茶，其特征在于，包括以下重量份的原料：黑豆15～25份、蓮子12～18份、紫米10～20份、粳米10～20份、核桃3～8份、奇亞籽3～8份、紅茶粉8～15份、花粉2～6份、中藥組合物20～30份、添加劑2～5份；

其制備方法，包括以下步驟：

S1、將所述比重的黑豆、紫米和粳米洗凈后烘干，用文火炒至微變色，且有香氣溢出；將所述比重的蓮子、核桃和奇亞籽洗凈后烘干，與上述黑豆、紫米和粳米共同加入到粉碎機中，充分粉碎過50～80目篩，得混合粉末A；

S2、將所述比重中藥組合物加6～9倍的水浸泡1～2h后，加熱提取3～5h，過濾除去藥渣后，加乙醇至含醇量為58～67％，攪拌混合均勻后，靜置分離得醇沉液B；

S3、將步驟S2中所得的醇沉液B減壓濃縮得相對密度為1.21～1.28的浸膏，將浸膏噴霧干燥制成中藥粉末C；

S4、將步驟S1中所得的混合粉末A、步驟S3中所得的中藥粉末C與所述比重的紅茶粉、花粉和添加劑共同加入到高速混合機中，混合均勻后，經制粒機制粒后干燥即得。

2.根據權利要求1所述的一種粗糧茶，其特征在于，包括以下重量份的原料：黑豆18～22份、蓮子14～16份、紫米12～18份、粳米12～18份、核桃4～7份、奇亞籽4～7份、紅茶粉10～14份、花粉3～5份、中藥組合物22～28份、添加劑3～4份。

3.根據權利要求1所述的一種粗糧茶，其特征在于，包括以下重量份的原料：黑豆20份、蓮子15份、紫米14份、粳米15份、核桃6份、奇亞籽5份、紅茶粉12份、花粉4份、中藥組合物25份、添加劑3.5份。

4.根據權利要求1所述的一種粗糧茶，其特征在于，所述中藥組合物為質量比為2～3:3～5:2～4:2～2.8:1.5～2.5的烏梅、紅棗、枸杞、金銀花和茯苓的組合物。

5.根據權利要求1所述的一種粗糧茶，其特征在于，所述添加劑為質量比為1.8～3:2～4:1.2～1.8:1～2:3～5的羥甲基纖維素鈉、檸檬酸、乳酸、安賽蜜、和白砂糖的混合物。

6.根據權利要求1所述的一種粗糧茶，其特征在于，所述步驟S1中的烘干條件為：在68～85℃的溫度下，烘干1～3h。