[發(fā)明專利]一種降解馬鈴薯莖葉中龍葵素含量的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710629885.5
• 申請(qǐng)日: 2017-07-28
• 公開（公告）號(hào): CN107307177A
• 公開（公告）日: 2017-11-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周娟娟;李斌;魏巍;秦愛瓊;參木友;周傳社;秀花;桑旦;奧斯曼
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院草業(yè)科學(xué)研究所
• 主分類號(hào): A23K10/12
• 分類號(hào): A23K10/12;A23K10/18;A23K30/15;A23L5/20
• 代理公司: 成都天嘉專利事務(wù)所(普通合伙)51211
• 代理人: 鄧小兵

1.一種降解馬鈴薯莖葉中龍葵素含量的方法，其特征在于：取新鮮馬鈴薯莖葉，洗凈切段后在自然條件下晾曬，然后加入添加劑并混合均勻，再室溫青貯45—60d即可；其中，所述添加劑為甲酸、綠汁發(fā)酵液或馬鈴薯渣。

2.如權(quán)利要求1所述的一種降解馬鈴薯莖葉中龍葵素含量的方法，其特征在于：所述添加劑在馬鈴薯莖葉含水量為55%—75%時(shí)加入。

3.如權(quán)利要求1或2所述的一種降解馬鈴薯莖葉中龍葵素含量的方法，其特征在于：所述甲酸的添加量為1.0%—2.0%/FW。

4.如權(quán)利要求1或2所述的一種降解馬鈴薯莖葉中龍葵素含量的方法，其特征在于：所述甲酸為分析純級(jí)別，其體積分?jǐn)?shù)75%—90%。

5.如權(quán)利要求1或2所述的一種降解馬鈴薯莖葉中龍葵素含量的方法，其特征在于：所述綠汁發(fā)酵液的添加量為4.0—8.0 ml/kg/FW。

6.如權(quán)利要求1或2所述的一種降解馬鈴薯莖葉中龍葵素含量的方法，其特征在于：所述綠汁發(fā)酵液的制備工藝為：取馬鈴薯莖葉100—200g用4—6倍于原料鮮重的蒸餾水，榨汁后浸泡25—45 min，用兩層紗布過濾，以濾液1.5%—3.5%的比例加入蔗糖，搖勻，裝于玻璃瓶內(nèi)，用食用白米醋調(diào)節(jié)pH至4.0—4.2，密封，25—45℃發(fā)酵40—60h即可。

7.如權(quán)利要求1或2所述的一種降解馬鈴薯莖葉中龍葵素含量的方法，其特征在于：所述馬鈴薯渣的添加量為20%—40%/FW。

8.如權(quán)利要求1或2所述的一種降解馬鈴薯莖葉中龍葵素含量的方法，其特征在于：所述馬鈴薯渣果膠占干基重15%—30%。

9.如權(quán)利要求1所述的一種降解馬鈴薯莖葉中龍葵素含量的方法，其特征在于：所述馬鈴薯莖葉的切段長度為1—2cm。

10.如權(quán)利要求2所述的一種降解馬鈴薯莖葉中龍葵素含量的方法，其特征在于：所述馬鈴薯莖葉在晾曬過程中，采用感應(yīng)式水分儀和微波爐法持續(xù)測定馬鈴薯莖葉含水量。