[發明專利]一種可替代抗生素的酵母細胞壁及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201710628351.0
• 申請日: 2017-07-28
• 公開（公告）號: CN109303195B
• 公開（公告）日: 2021-09-07
• 發明（設計）人: 胡駿鵬;俞學鋒;李知洪;姚鵑;廖漢江;黃鑫;謝智文;龔發源;聶琴;賀淼
• 申請（專利權）人: 安琪酵母股份有限公司
• 主分類號: A23K50/75
• 分類號: A23K50/75;A23K10/16
• 代理公司: 北京格旭知識產權代理事務所(普通合伙) 11443
• 代理人: 雒純丹

本發明涉及畜牧養殖領域，具體涉及一種可替代抗生素的酵母細胞壁及其制備方法和應用。本發明提供的可替代抗生素的酵母細胞壁，其通過堿性蛋白酶、甘露聚糖酶、β?葡聚糖酶和纖維素酶酶解而得到。本發明還提供了制備方法，包括：(1)將含酵母的原料進行自溶破壁，分離得到酵母細胞壁沉淀物；(2)將所述酵母細胞壁沉淀物進行堿性蛋白酶、甘露聚糖酶、β?葡聚糖酶和纖維素酶逐一酶解，得到酵母細胞壁。本發明所得到的可替代抗生素的酵母細胞壁，無毒、無殘留、無耐藥性，能有效提高肉雞的免疫力，減少發病率，增加養殖效益，應用前景廣闊。

技術領域

本發明涉及畜牧養殖領域，具體涉及一種可替代抗生素的酵母細胞壁及其制備方法和應用。

背景技術

飼用抗生素具有促進禽畜生長、改善飼料利用率、降低死亡率和改善繁殖性能的功效。然而近年來，因動物產品藥物殘留引起的抗藥菌株的比率不斷增加，醫治細菌性疾病的難度越來越大，所需抗生素的有效使用劑量節節攀升。大量的非治療性抗生素的使用給養殖行業帶來了許多問題。因此，開發新型安全的綠色飼料添加劑，替代或部分替代抗生素在禽畜養殖業中應用，對于緩解禽畜產品藥品殘留和病原微生物耐藥性，保障食品安全，具有重要意義。

酵母細胞壁源于酵母，酵母生產作為一個產業的發展已經經歷了200多年的歷史，目前全球總產能約為350萬噸，在此基礎之上，酵母細胞壁由于酵母來源差異、加工工藝不同，導致在替代抗生素時，添加量大、效果不穩定。

故而開發一種可替代抗生素的酵母細胞壁，無毒、無殘留、無耐藥性，符合產業的發展，對畜牧業健康發展有著積極的意義。

發明內容

本發明所解決的現有技術問題是：現有的酵母細胞壁由于酵母來源差異、加工工藝不同，導致在替代抗生素時，添加量大、效果不穩定。本發明的目的是提供一種無毒、無殘留、無耐藥性、可替代日糧中抗生素的酵母細胞壁，通過對酵母細胞壁進行酶解改性處理，具有提高肉雞生長性能的特點，能有效提高肉雞的免疫力，減少發病率，增加養殖效益。

本發明通過提供一種可替代抗生素的酵母細胞壁的制備方法，使得酵母細胞壁無毒、無殘留、無耐藥性，可替代日糧中的抗生素，該酵母細胞壁經過酶解改性處理，具有提高肉雞生長性能的特點，能有效提高肉雞的免疫力，減少發病率，增加養殖效益。

具體來說，本發明提出了如下技術方案。

一種可替代抗生素的酵母細胞壁，其通過堿性蛋白酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶和纖維素酶酶解而得到。

優選的，對于所述的可替代抗生素的酵母細胞壁，其通過堿性蛋白酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶和纖維素酶逐一酶解而得到。

優選的，對于所述的可替代抗生素的酵母細胞壁，所述酵母為釀酒酵母FX-2，其保藏編號為CCTCC NO:M2016418。

優選的，對于所述的可替代抗生素的酵母細胞壁，其中，以酵母細胞壁干物質質量計，所述堿性蛋白酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶和纖維素酶的添加量分別為1.5-6‰、2.5-5‰、0.2-1‰和0.2-1‰；優選的，所述堿性蛋白酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶和纖維素酶的添加量分別為1.5-4‰、2.5-4‰、0.2-0.8‰和0.2-0.8‰；更優選的，所述堿性蛋白酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶和纖維素酶的添加量分別為1.5-3‰、2.5-3‰、0.2-0.5‰和0.2-0.5‰。

優選的，對于所述的可替代抗生素的酵母細胞壁，其中，所述細胞壁是先經自溶破壁，然后經堿性蛋白酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶和纖維素酶逐一酶解而得到。

一種可替代抗生素的酵母細胞壁的制備方法，其包含下述步驟：

(1)將含酵母的原料進行自溶破壁，分離得到酵母細胞壁沉淀物；

(2)將所述酵母細胞壁沉淀物進行堿性蛋白酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶和纖維素酶逐一酶解，得到酵母細胞壁。