[發(fā)明專利]間接式加熱及冷卻食物系統(tǒng)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710627943.0
• 申請日: 2017-07-28
• 公開（公告）號(hào): CN109303229A
• 公開（公告）日: 2019-02-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 林和松;許旭志
• 申請（專利權(quán)）人: 富揚(yáng)全球有限公司
• 主分類號(hào): A23L3/16
• 分類號(hào): A23L3/16;A23L3/36
• 代理公司: 北京華夏博通專利事務(wù)所(普通合伙) 11264
• 代理人: 劉俊

1.一種間接式加熱食物系統(tǒng)，其特征在于，包括：

一承載容器，用以承載一流質(zhì)食物；以及

至少一加熱導(dǎo)管，是至少部分容置于該承載容器內(nèi)，并與該流質(zhì)食物接觸，且具導(dǎo)熱性，用以容置一加熱裝置或容置及傳輸一加熱媒介，而該加熱裝置或該加熱媒介的溫度大于該流質(zhì)食物的溫度，用以間接加熱該流質(zhì)食物。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的間接式加熱食物系統(tǒng)，其特征在于，該流質(zhì)食物為一液態(tài)食物或含有固體物的一液態(tài)混合食物，而該加熱媒介為具流動(dòng)性的氣體、液體或氣液混合物。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的間接式加熱食物系統(tǒng)，其特征在于，該加熱裝置包含一電熱絲加熱器、一瓦斯加熱器或一高溫蒸氣加熱器。

4.一種間接式冷卻食物系統(tǒng)，其特征在于，包括：

一承載容器，用以承載一流質(zhì)食物；以及

至少一冷卻導(dǎo)管，是至少部分容置于該承載容器內(nèi)，并與該流質(zhì)食物接觸，且具導(dǎo)熱性，用以容置或傳輸一冷卻媒介，而該冷卻媒介的溫度小于該流質(zhì)食物的溫度，用以間接冷卻該流質(zhì)食物。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的間接式冷卻食物系統(tǒng)，其特征在于，該流質(zhì)食物為一液態(tài)食物或含有固體物的一液態(tài)混合食物，而該冷卻媒介為具流動(dòng)性的氣體、液體或氣液混合物。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的間接式冷卻食物系統(tǒng)，其特征在于，該冷卻裝置包含一冷凍機(jī)或一電氣致冷器。

7.一種間接式加熱及冷卻食物系統(tǒng)，其特征在于，包括：

一承載容器，用以承載一流質(zhì)食物，并包含一加熱區(qū)及一冷卻區(qū)；

至少一加熱導(dǎo)管，是至少部分容置于該承載容器的加熱區(qū)內(nèi)，并與該流質(zhì)食物接觸，且具導(dǎo)熱性，用以容置或傳輸一加熱媒介，而該加熱媒的溫度大于該加熱區(qū)中的該流質(zhì)食物的溫度，用以間接加熱該流質(zhì)食物；以及

至少一冷卻導(dǎo)管，是至少部分容置于該承載容器的冷卻區(qū)內(nèi)，并與該流質(zhì)食物接觸，且具導(dǎo)熱性，用以容置或傳輸一冷卻媒介，而該冷卻媒介的溫度小于該冷卻區(qū)中的該流質(zhì)食物的溫度，用以間接冷卻該流質(zhì)食物。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的間接式加熱及冷卻食物系統(tǒng)，其特征在于，該流質(zhì)食物為一液態(tài)食物或含有固體物的一液態(tài)混合食物，而該加熱媒介及該冷卻媒介為具流動(dòng)性的氣體、液體或氣液混合物。

9.一種間接式加熱及冷卻食物系統(tǒng)，其特征在于，包括：

一承載容器，用以承載一流質(zhì)食物，并包含一加熱區(qū)及一冷卻區(qū)；以及

至少一加熱冷卻導(dǎo)管，是至少部分容置于該承載容器的加熱區(qū)或冷卻區(qū)內(nèi)，并與該流質(zhì)食物接觸，且具導(dǎo)熱性，用以容置或傳輸一加熱媒介或一冷卻媒介，而該加熱媒的溫度大于該加熱區(qū)中的該流質(zhì)食物的溫度，用以間接加熱該流質(zhì)食物，且該冷卻媒介的溫度小于該冷卻區(qū)中的該流質(zhì)食物的溫度，用以間接冷卻該流質(zhì)食物。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的間接式加熱及冷卻食物系統(tǒng)，其特征在于，該流質(zhì)食物為一液態(tài)食物或含有固體物的一液態(tài)混合食物，而該加熱媒介及該冷卻媒介為具流動(dòng)性的氣體、液體或氣液混合物。