[發(fā)明專利]一種低溫烘烤生產(chǎn)乳白花生仁的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710626590.2
• 申請(qǐng)日: 2017-07-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109303305A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-02-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫玉鼎;宋文宗
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 乳山市金果花生制品有限公司
• 主分類號(hào): A23L25/00
• 分類號(hào): A23L25/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種低溫烘烤生產(chǎn)乳白花生仁的方法，所述的步驟如下：

①原料驗(yàn)收：花生米選用中型粒花生，不得有蟲(chóng)蛀、發(fā)霉、破碎，一般使用分級(jí)后28/32、28/30、30/34規(guī)格的多些，除去太大的或太小的花生米；

②揀選：原料入去石機(jī)（除去原料中的泥土、小石子）后到揀選帶，人工揀選，除去蟲(chóng)蛀、發(fā)霉、破碎粒；

③烘烤：入爐烘烤，烘烤溫度控制在180-200℃，烘烤時(shí)間為20-25分鐘，花生仁顏色不變，剛斷生味；

④冷卻：將烤好的花生仁經(jīng)傳送帶風(fēng)干散熱30~40分鐘；

⑤脫皮：入脫皮機(jī)脫去紅衣

⑥熟料揀選：剔除未脫凈紅衣、半粒、碎粒等各類不合格的產(chǎn)品；

⑦金屬探測(cè)：挑好的成品過(guò)金屬探測(cè)器

⑧稱量包裝：稱重、裝入包裝、封口、裝箱，封箱后入成品庫(kù)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低溫烘烤生產(chǎn)乳白仁的方法，其特征在于：所述的低溫烘烤生產(chǎn)乳山仁的過(guò)程中無(wú)任何添加，純花生制品。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低溫烘烤生產(chǎn)乳白仁的方法，其特征在于：所述的低溫烘烤過(guò)程如下：將揀選好的原料花生仁投入烤爐，烘烤溫度控制在180-200℃，烘烤時(shí)間為20-25分鐘，花生仁顏色不變，剛斷生味，將烤好的花生仁經(jīng)傳送帶風(fēng)干散熱30~40分鐘；入脫皮機(jī)脫去紅衣。