[發(fā)明專利]一種液化燕窩制品及其制備工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710625658.5
• 申請日: 2017-07-27
• 公開（公告）號: CN107485029A
• 公開（公告）日: 2017-12-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 穆華
• 申請（專利權(quán)）人: 杭州玖拾伍度鮮生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/125
• 分類號: A23L33/125;A23L33/18
• 代理公司: 北京卓唐知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司11541
• 代理人: 唐海力,韓來兵

1.一種液化燕窩制品，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料組分：100～150份的純凈水，1～5份的燕窩，1～5份的綜合果蔬汁酵素，1～5份的水蘇糖，1～5份的膠原蛋白肽，1～5份低聚異麥芽糖，0.5～3份的人參，0.5～3份的阿膠。

2.據(jù)權(quán)利要求1所述的液化燕窩制品，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料組分：110～135份的純凈水，2～4份的燕窩，2～4份的綜合果蔬汁酵素，2～4份的水蘇糖，2～4份的膠原蛋白肽，2～4份低聚異麥芽糖，1～2份的人參，1～2份的阿膠。

3.據(jù)權(quán)利要求1所述的液化燕窩制品，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料組分：120份的純凈水，3份的燕窩，3份的綜合果蔬汁酵素，3份的水蘇糖，3份的膠原蛋白肽，3份低聚異麥芽糖，1.5份的人參，1.5份的阿膠。

4.權(quán)利要求1～3任一項所述的液化燕窩制品的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一：取新鮮燕窩或干燕窩除雜待用；

步驟二：將步驟一得到的燕窩在純凈水中浸泡1～3小時，控制純凈水溫度為39～42℃，得到浸泡燕窩；

步驟三：在步驟二得到的浸泡燕窩中加入蛋白酶，保溫酶解多次；

步驟四：去除步驟三中未完全酶解的燕窩固形物，得到燕窩水溶液，在零下40℃凍干提取，得到燕窩凍干粉，將燕窩凍干粉與綜合果蔬酵素、水蘇糖、膠原蛋白肽、低聚異麥芽糖、人參和阿膠按比例混合后攪拌融合，得到液化燕窩制品；

步驟五：將步驟四得到的液化燕窩制品灌裝入瓶，并在95℃的條件下滅菌18min。