[發明專利]一種基于植物原露的新型白酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201710618129.2
• 申請日: 2017-07-26
• 公開（公告）號: CN107189921A
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發明（設計）人: 金湘范
• 申請（專利權）人: 金湘范
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 北京愛普納杰專利代理事務所(特殊普通合伙)11419
• 代理人: 何自剛

1.一種基于植物原露的新型白酒，其特征在于，包括按預設比例混合的酒基和植物原露，所述植物原露由植物中的揮發性物質成份，水溶性物質成份，和/或脂溶性物質成份組成超微小分子團形態的提取液；酒基包括(30％-75％)質量份數的酒精、(24％-69％)質量份數的水和1％質量份數的芳香類物質。

2.根據權利要求1所述的基于植物原露的新型白酒，其特征在于，所述酒基與所述植物原露的重量比為1：(1.5～2.85)。

3.根據權利要求2所述的基于植物原露的新型白酒，其特征在于，所述植物原露包括由玫瑰、槐花、荷花、梨花、牡丹、菊花、金銀花中的至少一種花類植物中提取的提取液。

4.根據權利要求3所述的基于植物原露的新型白酒，其特征在于，所述植物原露還包括由黃芪、人參、靈芝、鐵皮石斛、三七、枸杞、肉蓯蓉、黃精、松針中的至少一種草本植物中提取的提取液。

5.根據權利要求1-4任一項所述的基于植物原露的新型白酒，其特征在于，所述超微小分子團形態呈六邊形或圓形結構。

6.一種基于植物原露的新型白酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)選擇具有預設酒精濃度的酒基；

2)取質量份數1％的酒基作為小樣勾調基礎酒，并在小樣勾調基礎酒內逐步添加植物原露，添加至酒基與植物原露的重量比達到預設重量比時形成小樣勾調酒，品嘗小樣勾調酒，若符合預設濃度酒的口感要求，則進入步驟3)，若不符合預設濃度酒的口感要求，則進入步驟4)；

3)按小樣勾調時的重量比進行大宗酒勾調；

4)調整酒基與植物原露的重量比，并返回步驟2)。

7.根據權利要求6所述的制備方法，其特征在于，在步驟2)中，酒基與植物原露的重量比為1：(1.5～2.85)。

8.根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述植物原露由玫瑰、槐花、荷花、梨花、牡丹、菊花、金銀花中的至少一種花類植物提取而成。

9.根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述植物原露由黃芪、人參、靈芝、鐵皮石斛、三七、枸杞、肉蓯蓉、黃精、松針中的至少一種草本植物提取而成。

10.根據權利要求6所述的制備方法，其特征在于，步驟2)中所述的植物原露采用異相液態超微原露析取技術析取植物中的揮發性物質成份，水溶性物質成份，和/或脂溶性物質成份，并將產物進行均勻聚合制成。