[發(fā)明專利]一種山楂制品的生產工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710610679.X | 申請日： | 2017-07-25 |
| 公開（公告）號： | CN107319088A | 公開（公告）日： | 2017-11-07 |
| 發(fā)明（設計）人： | 李偉 | 申請（專利權）人： | 承德伯瑞綠色食品有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙)11350 | 代理人： | 湯東鳳 |
| 地址： | 068250 河*** | 國省代碼： | 河北;13 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 山楂 制品 生產工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種山楂制品的生產工藝，其特征在于，包括如下步驟：
A、挑選和清洗
選取山楂，經過挑選，去除不熟果、發(fā)霉果、病變果，經過毛刷清洗和氣泡清洗，清洗掉山楂表面的農藥殘留，并保證山楂的完整性，使山楂變?yōu)榧儍艄?/p>
B、預煮
將選取好的山楂經70℃熱水煮5分鐘；晾至室溫；
C、速凍和保存
在-28℃下速凍，然后置于-20℃恒溫下密封保存；
D、制品
(1)將低溫保存的山楂取出經過8小時室溫自然解凍后加入水和白砂糖打成涼漿，山楂：白砂糖：水＝2:2.5:1；
(2)將(1)步驟形成的涼漿噴霧干燥，進風溫度170℃，出風溫度為70-85℃，下旋風條件下干燥時間5-15s，將所含水分蒸發(fā)到4％-6％，得到山楂膨化粉；
(3)將(1)步驟形成的山楂涼漿刮成片狀，然后在60-65℃烘烤成型為山楂片；
(4)將(3)步驟形成的山楂片與(2)步驟形成的山楂膨化粉按照3:1的比例混合經機器擠壓，形成柱狀空心山楂體。
2.根據權利要求1所述的山楂制品的生產工藝，其特征在于，所述步驟D中的出風溫度為80℃。
3.根據權利要求1所述的山楂制品的生產工藝，其特征在于，所述步驟D中將所含水分蒸發(fā)到5％。
4.根據權利要求1所述的山楂制品的生產工藝，其特征在于，所述步驟D中烘烤溫度為62℃。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于承德伯瑞綠色食品有限公司，未經承德伯瑞綠色食品有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201710610679.X/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：魔芋脯的制備方法
- 下一篇：一種洛神花蜜餞的加工方法
