[發(fā)明專利]一種食品原材料的加工系統(tǒng)及方式

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710609628.5
• 申請日: 2017-07-25
• 公開（公告）號(hào): CN107348316A
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宋若翰;黃小慧
• 申請（專利權(quán)）人: 宋若翰;黃小慧
• 主分類號(hào): A23L3/44
• 分類號(hào): A23L3/44;B02C19/18
• 代理公司: 廣東廣和律師事務(wù)所44298
• 代理人: 王少強(qiáng)

[技術(shù)領(lǐng)域]

本發(fā)明涉及食品原材料加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種加工效果好，可以有效的保持材料營養(yǎng)成份的零添加食品原材料的加工系統(tǒng)及方式。

[背景技術(shù)]

蛋糕、冰淇淋、糖果、飲料是人們最常見的食品之一，因其自身營養(yǎng)豐富、食用方便、美味可口越來越受消費(fèi)者青睞，是人們生活起居必備的日常休閑食品，占有較大市場。隨著休閑食品的工業(yè)化發(fā)展，蛋糕、冰淇淋、糖果、飲料也在向更安全更營養(yǎng)更美味的方向發(fā)展。隨著我國人民生活水平的提高，休閑食品的市場需求逐漸增大，現(xiàn)代人越來越重視自身的健康，目前國內(nèi)市場上的蛋糕以亞洲軟甜蛋糕為主，這類蛋糕、冰淇淋、糖果、飲料屬于高熱量、高脂肪的食品，長期食用不利于人體的健康，人們嘗試在蛋糕、冰淇淋、糖果、飲料中增加一些健康成份，以降低蛋糕、冰淇淋、糖果的熱量和脂肪，但是均因口感較差而不能得以推廣。

基于上述問題，怎么才能提高蛋糕、冰淇淋、糖果、飲料的美感，改善口感，且保證原材料的營養(yǎng)成份，是本領(lǐng)域的技術(shù)人員經(jīng)常考慮的問題，這也促使進(jìn)行蛋糕、冰淇淋、糖果、飲料原材料加工工藝以及加工設(shè)備的改進(jìn)和改善，通過多次的實(shí)驗(yàn)和研發(fā)，并取得了較好的成績。

[發(fā)明內(nèi)容]

為克服現(xiàn)有技術(shù)所存在的問題，本發(fā)明提供一種加工效果好，可以有效的保持材料營養(yǎng)成份的零添加食品原材料的加工系統(tǒng)及方式。

本發(fā)明解決技術(shù)問題的方案是提供一種食品原材料的加工系統(tǒng)，包括設(shè)備底座以及設(shè)置于該設(shè)備底座上且依次連接的用于對原材料進(jìn)行低溫凍干處理的凍干機(jī)、用于將凍干后的原材料粉碎的低溫超微粉碎機(jī)以及在干燥環(huán)境下進(jìn)行成品包裝的包裝機(jī)；所述凍干機(jī)與粉碎機(jī)之間以及粉碎機(jī)與包裝機(jī)之間都通過傳送帶相連；且在所述粉碎機(jī)上部、與傳送帶相對應(yīng)的位置設(shè)置有用于接收來自凍干機(jī)物料的接收漏斗；在凍干機(jī)部位凍干完成的物料通過傳送帶傳輸?shù)皆摻邮章┒凡课唬⒌羧敕鬯闄C(jī)中進(jìn)行粉碎處理；還包括控制機(jī)柜，所述凍干機(jī)、粉碎機(jī)以及包裝機(jī)與控制機(jī)柜電性連接。

優(yōu)選地，所述設(shè)備底座上部還設(shè)置有用于支撐和安裝所述凍干機(jī)的支撐架；傳送帶位于支撐架上部；且所述凍干機(jī)固定設(shè)置于傳送帶的中間部位。

優(yōu)選地，所述粉碎機(jī)后部設(shè)置有用于提供粉碎動(dòng)力的傳動(dòng)系統(tǒng)組件和低溫處理系統(tǒng)。

優(yōu)選地，所述粉碎機(jī)相對于包裝機(jī)一端一體成型設(shè)置有用于排出粉碎后物料到傳送帶上的傾斜狀排料口。

優(yōu)選地，所述凍干機(jī)、粉碎機(jī)以及包裝機(jī)正面都設(shè)置有用于顯示工作運(yùn)行信息的信號(hào)顯示屏以及若干個(gè)控制按鈕。

優(yōu)選地，所述凍干機(jī)、粉碎機(jī)以及包裝機(jī)上還設(shè)置有報(bào)警燈。

優(yōu)選地，所述凍干機(jī)左右兩側(cè)面分別開設(shè)有物料輸入口以及物料輸出口；且在兩側(cè)面都設(shè)置有可以上下移動(dòng)、將凍干機(jī)的內(nèi)部處理空間與外部環(huán)境隔離的電動(dòng)升降門。

優(yōu)選地，所述包裝機(jī)內(nèi)部設(shè)置有用于保證包裝環(huán)境為干燥狀況的干燥器。

優(yōu)選地，所述各傳送帶兩端部位都設(shè)置有與控制機(jī)柜電性連接的傳送帶驅(qū)動(dòng)電機(jī)。

一種食品原材料的加工方式，其特征在于：包括以下步驟，

S1：采用低溫凍干技術(shù)將待加工的原材料進(jìn)行低溫冷凍凍干；

S2：將步驟S1中低溫冷凍凍干完成后的材料輸送到低溫超微粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎處理，利用低溫超微粉碎機(jī)把材料加工成微米或者納米的微粉；

S3：將步驟S2中粉碎完成后的材料輸送到具有干燥包裝環(huán)境的包裝機(jī)中進(jìn)行包裝。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明一種食品原材料的加工系統(tǒng)通過在設(shè)備底座11分別設(shè)置用于對原材料進(jìn)行低溫凍干處理的凍干機(jī)13用于將凍干后的原材料粉碎的低溫超微粉碎機(jī)14以及在干燥環(huán)境下進(jìn)行成品包裝的包裝機(jī)15，各功能機(jī)器分工合作，將原材料從初始狀態(tài)依次進(jìn)行凍干、粉碎處理，到最后的包裝，得到的成品可以保持96％以上的營養(yǎng)成份以及較好的形狀、顏色和口感，不會(huì)改變原材料(如水果)的營養(yǎng)，沒有添加任何食品添加劑，且易于長期保存。本設(shè)計(jì)加工效果好，結(jié)構(gòu)簡單，維護(hù)便利，且自動(dòng)化程度高。

[附圖說明]

圖1是本發(fā)明一種食品原材料的加工系統(tǒng)的立體狀態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是本發(fā)明一種食品原材料的加工系統(tǒng)的另一視角的立體狀態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖。

[具體實(shí)施方式]

為使本發(fā)明的目的，技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用于解釋本發(fā)明，并不用于限定此發(fā)明。