[發明專利]鱘魚提取油在制備降脂護肝保健食品或藥品中的用途

在審

• 申請號: 201710607216.8
• 申請日: 2017-07-24
• 公開（公告）號: CN107320497A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發明（設計）人: 劉志國;左正宇;李琦;虞恒;王華林;袁發滸
• 申請（專利權）人: 武漢輕工大學
• 主分類號: A61K35/60
• 分類號: A61K35/60;A61P3/06;A61P1/16;A23L33/115
• 代理公司: 北京思創大成知識產權代理有限公司11614
• 代理人: 高爽

技術領域

本發明屬于醫藥保健領域，更具體地，涉及鱘魚提取油在制備降脂護肝保健食品或藥品中的用途。

背景技術

我國非酒精性脂肪性肝炎發病率呈逐年上升，但具體機制仍不清楚，攝入過多的飽和脂肪酸被認為是導致非酒精性脂肪性肝炎的原因之一，而飲食控制特別是飲食脂質平衡則可能有效預防和緩解非酒精性脂肪性肝炎。

飲食脂質涉及脂肪酸種類和比例，人體所需的必需營養脂肪酸均為不飽和脂肪酸，特別是多不飽和脂肪酸(PUFA)，有n-3、n-6之分。n-3PUFA主要包括α-亞麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。ALA主要存在于植物油中，而EPA和DHA在海洋生物中含量很高。

富含PUFA的魚油對心腦血管的保護作用，其抗氧化作用、抗炎效應、抗癌功能、對機體脂溶性維生素A、D的補充以及改善皮膚功能減少痤瘡等方面均有報道。

鱘魚屬淡水魚，在我國主要生活在長江流域，目前主要來自人工養殖，其個體生長可達數百千克，大量的鱘魚下腳料棄之可惜，如何有效利用鱘魚下腳料對鱘魚的全面開發利用十分必要。

發明內容

本發明的目的是提供以鱘魚下腳料為原料制得的鱘魚提取油在制備降脂護肝保健食品或藥品中的用途。

具體地，本發明提供鱘魚提取油在制備降脂護肝保健食品或藥品中的用途，該鱘魚提取油的制備方法包括：以鱘魚下腳料為原料，依次進行清洗勻漿、水酶法酶解、離心、有機溶劑萃取、蒸發有機溶劑，得到所述鱘魚提取油。

優選地，所述鱘魚提取油的制備方法包括：將鱘魚下腳料清洗后勻漿，按1：0.5～4的料液比添加水，再加入蛋白水解酶，調節酶解液的PH值至5～9，在惰性氣體保護下進行酶解，酶解后離心，取上層液，加入有機溶劑萃取，萃取液蒸發有機溶劑后得到所述鱘魚提取油。

根據本發明，優選地，所述蛋白水解酶的加入量為250～10000U/g。優選為1500-2500U/g。本發明中所述蛋白水解酶的加入量以勻漿后的鱘魚下腳料與水的混合物的總量為計算基準。

優選地，所述蛋白水解酶為木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶或中性蛋白酶。優選為木瓜蛋白酶，采用該蛋白酶能夠獲得更好的酶解效果，從而提高出油率。

優選地，調節酶解液的PH值至6～8，更優選至6.5～7.5，最優選為7。調節PH值的方法為本領域技術人員公知，例如，用4mol/L NaOH或HCl調節。

根據本發明，酶解的條件可以根據蛋白酶種類確定，優選地，所述酶解的條件包括：溫度為30～60℃，優選為40～50℃。時間為0.5～4h，優選為1～3h。所述惰性氣體優選為氮氣。

根據本發明，優選地，酶解后趁熱離心，所述離心的方法為本領域技術人員公知，例如，離心力可以為3000-10000g。

根據本發明，所述鱘魚下腳料主要指的是鱘魚內臟，優選地，所述鱘魚下腳料中鱘魚內臟的含量為80wt％以上，還可以包括魚骨、魚皮、魚鱗等其它下腳料。

本發明中，所述有機溶劑可以為常規各種能夠萃取油相又無毒害的有機溶劑，所述有機溶劑優選為乙醚和/或乙醇。所述有機溶劑的加入量可根據需要確定，例如，以體積比1:1加入。

根據本發明，優選地，所述鱘魚提取油的制備方法還包括進一步精制，所述精制包括：脫膠、脫酸、脫色和脫臭。

經測定，本發明的所述鱘魚提取油中含有18～26重量％的飽和脂肪酸、30～45重量％的單不飽和脂肪酸、5～20重量％的n-3多不飽和脂肪酸和15～30重量％的n-6多不飽和脂肪酸。

本發明中，降脂主要包括降低血清總膽固醇、血清甘油三酯、血低密度脂蛋白。護肝主要包括降低血清ALT/AST水平、減輕肝脂肪變性及減緩脂肪肝炎性進程、改善肝細胞結構和功能。

通過動物實驗證明：根據本發明方法制得的鱘魚提取油能夠有效降低血脂及血清ALT/AST水平，減輕肝細胞脂肪變性及炎性變化，緩解肝細胞損傷，可用于非酒精性脂肪肝的預防。

根據本發明優選實施方式提取的魚油，魚油的提取率超過82.5％。提取的粗魚油不飽和脂肪酸含量極高，達到了74.71％，遠超過一般淡水魚油，與一部分深海魚油含量相當。粗魚油經過精制后無酸敗味，顏色為淡黃色、澄清透明，酸價為0.1，過氧化值為0.49，均遠低于一級魚油國家標準。

此外，本發明提取魚油的方法可不添加抗氧化劑，例如茶多酚或VC。

本發明的其它特征和優點將在隨后具體實施方式部分予以詳細說明。

附圖說明