[發明專利]一種改善腦出血病人并發癥的鼻飼全營養沖劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201710606698.5
• 申請日: 2017-07-24
• 公開（公告）號: CN107467642A
• 公開（公告）日: 2017-12-15
• 發明（設計）人: 王振宇;辛超;趙海田;程翠林;李景彤
• 申請（專利權）人: 哈爾濱工業大學
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L19/10;A23L7/10;A23L11/00;A23L25/00;A23L19/00;A23L13/50;A23L17/50;A23L33/10;A23L31/00;A23L33/105
• 代理公司: 哈爾濱龍科專利代理有限公司23206
• 代理人: 高媛

技術領域

本發明涉及一種改善腦出血病人并發癥的鼻飼全營養沖劑及其制備方法

及其制備方法，屬于特殊用途食品領域。

背景技術

腦出血是一種常見的危重疾病，具有高發病率、高致死率、高致殘率的特點。腦出血患者往往陷入不同程度昏迷或伴有意識障礙，難以配合飲食，極易導致營養不良，因此，通過鼻飼途徑為患者提供全面、合理的營養支持尤為必要。此外，此類患者通常伴有下丘腦植物神經中樞功能紊亂，表現出胃腸道功能異常如化道潰瘍、腹脹、腹瀉、嘔吐、食物返流等，嚴重影響了患者預后。目前，腦出血患者的鼻飼食品多為患者家屬自配或醫院成品營養餐，遺憾的是，自配食品往往營養搭配不合理且難以為患者提供足夠的營養支持，而醫院成品營養餐雖營養豐富，但無法改善腦出血患者的并發癥?！八幨惩础笔澄锛扔兴幬锏南嚓P療效，又有食品的安全性、穩定性，是一類兼有能量供給與保健功能的特殊物質。因此，將相關“藥食同源”食物添加到腦出血患者鼻飼食品中，可有效地促進患者的康復。

為了解決上述問題，本發明以藕粉、小米粉、黑豆粉、板栗粉、蔓越莓粉、雞肉末、牡蠣肉末、蕨麻粉、黑木耳提取物、牛蒡提取物、猴頭菇提取物為原料制作了一種改善腦出血病人并發癥的鼻飼全營養沖劑，可用于臨床上腦出血病人的日常食品，為病人提供全面的營養支持。

藕粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素及微量元素，具有健脾開胃、止血散瘀之效，適合作為老幼婦孺、體弱多病者的能量來源。

小米營養豐富，是一種高糖低脂弱堿性食物，它不僅可提供熱量及電解質，還能在一定程度上中和胃酸，保護胃黏膜。

黑豆含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素及維生素。研究表明，黑豆蛋白質中必需氨基酸組成結構優于黃豆，含量居豆類之首，高于牛奶、雞蛋及肉類，特別地，黑豆因含有植物固醇及降壓肽而具有良好的抑制膽固醇沉積與降壓效果。然而，黑豆中的寡糖如棉子糖、水蘇糖、毛蕊花糖等通常會導致患者脹氣。本發明通過浸泡法促進黑豆自身的α-D-半乳糖苷酶對寡糖的水解，以達到降低黑豆寡糖含量的目的。

板栗含有豐富的碳水化合物、蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質，具有養胃健脾、活血止血之效，可用于反胃、吐血、高血壓、動脈硬化等疾病的輔助治療。

蔓越莓是北美三大水果之一，含有有機酸、維生素C、黃酮類化合物、花青素、原花青素等物質，具有良好的抗菌、抗病毒特性，特別對幽門螺旋桿菌引發的胃、十二指腸和消化性潰瘍療效顯著，此外，蔓越莓可以有效地抑制臥床患者的尿路感染。

雞肉中的肌纖維較細，易于消化，且較豬肉，雞肉蛋白質含量更高且氨基酸組成與人體更為接近，利于人體吸收。

牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、易消化、營養成分豐富的食品，具有強肝解毒、凈化瘀血、提高免疫力之效，對體質衰弱、動脈硬化等有較好的輔助療效。

蕨麻為薔薇科植物鵝絨萎陵的干燥塊根，又名人參果、長壽果、蓬萊果等，其營養成分搭配合理，富含硒等多種微量元素，是一種高蛋白、低脂肪的食品，具有健脾胃、收斂止血、補血益氣之效，可作為脾虛腹瀉、貧血及營養不良等癥的輔助治療食品。

黑木耳是一種營養價值較高的膠質真菌，其所含的多糖具有抗血凝、抗血栓、降血脂及胃黏膜保護之效，對動脈硬化、胃潰瘍等有良好的療效。

牛蒡含有豐富的菊糖、蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質及維生素，且含有牛蒡苷等活性物質，具有具有清血、降血壓、降血脂、降血糖、提高免疫力、擴張血管的作用，可用于“三高”人群的輔助治療。

猴頭菇含有多種活性物質如多肽、多糖、氨基酸等，具有健胃、補虛、抗癌之效，可用于消化不良、消化道潰瘍及心腦血管疾病的輔助治療。

本發明首次將藕粉、小米粉、黑豆粉、板栗粉、蔓越莓粉、雞肉末、牡蠣肉末、蕨麻粉、黑木耳提取物、牛蒡提取物、猴頭菇提取物這十一種具有補充營養及改善腦出血病人并發癥之效食品進行復配，制成攜帶方便、速溶性好、飲用方便、營養豐富、便于運輸機貯存的鼻飼沖劑。本產品含有動物源、植物源蛋白、碳水化合物、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素等成分，可為腦出血病人提供合理、全面的營養支持，且因多種藥食同源食物或其提取物的添加而具有止血活血、抗血栓、降血壓及改善胃腸功能異常的保健功能，是一種較為理想的腦出血病人鼻飼營養品。

發明內容

本發明旨在提供一種改善腦出血病人并發癥的鼻飼全營養沖劑及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的