[發明專利]一種活竹酒

在審

• 申請號: 201710590196.8
• 申請日: 2017-07-10
• 公開（公告）號: CN109234129A
• 公開（公告）日: 2019-01-18
• 發明（設計）人: 胡玉鵬
• 申請（專利權）人: 胡玉鵬
• 主分類號: C12G3/06
• 分類號: C12G3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供了一種活竹酒，其基酒成分：優質30?60°白酒500克，蜂蜜20?40克，蜂花粉8?14克。選取成年健壯的活竹，將竹節開一小口，調配好的基酒經小口注入竹筒內密封3至7天，在活竹腔內進行二次發酵，當酒精度降低8?12°時，滿足出廠標準無需二次調配，可砍下竹節即可銷售。本發明色如琥珀，聞及有竹汁芳香。

技術領域

本發明涉及一種活竹酒。

背景技術

人們的生活水平不斷提高，對酒的要求由單純的口感型，轉變為營養兼藥用的復合型，尤其是對來自天然物質的保健酒。竹子中的竹液(竹汁、竹瀝)有清熱、解暑、止咳、化痰止痛生津、止渴、通便、醒酒、防癌、抗癌、抗衰老和對氣管炎、高血壓有輔助療效及活化人體細胞等功能，含有對人體具有保健和防病治病作用的多種物質，活竹酒受到人們的推崇和喜愛。

現有的活竹酒都是在幼竹成長時將酒注入活竹里自然而成，這種活竹酒生產周期長，生產時間受限，甚至會有竹酒發生揮發，有益成分滲漏，導致產量低，有益物質少的現象，而且所制得的竹酒口感較差，且保健作用不明顯。

發明內容

本發明目的是在于提供一種活竹酒，能融合活竹中的有益成分的健康美酒。

本發明提供了一種活竹酒，其基酒成分如下：

優質30-60°白酒500克，

蜂蜜20-40克，

蜂花粉8-14克。

作為優選，基酒成分為：

優質50°白酒500克，

蜂蜜30克，

蜂花粉12克。

所述蜂蜜主要作用是增加口感和減緩酒對竹胎的刺激，使之有效分泌優質竹汁。

所述蜂花粉主要作用是增加營養成分和調色，其加入量以基酒的顏色如琥珀色為準。

所述的活竹酒，其特征在于：選取成年健壯的活竹，將竹節開一小口，調配好的基酒經小口注入竹筒內密封3至7天，在活竹腔內進行二次發酵，當酒精度降低8-12°時，滿足出廠標準無需二次調配，砍下竹節即可銷售。

所述的活竹酒，發酵后酒精度降至21-52°，即得色如琥珀，聞及有竹汁芳香的活竹酒。

所述的活竹酒發酵后的酒精度如果有偏差，也可以進行二次勾調，不影響口感和營養物質，此時灌入鮮竹筒或玻璃容器內進行銷售。

有益效果：本發明提供的活竹酒不僅竹香濃郁、口感頗佳，而且以過濾有害物質，融合活竹精華，具有保肝護肝，清熱潤燥，調節血脂，抗衰老，延年益壽。本發明在基酒中加入蜂蜜，蜂蜜具有改善血液成份，促進心腦和血管功能，養肝明目、化痰解咳的功效，還可潤腸通便，殺菌消毒等作用，在制作基酒時加入蜂蜜不但改良了酒味的單一，而且通過混合發酵的方式能夠使竹筍中的營養物質更大限度的釋放，提高竹酒的保健作用。

具體實施方式

以下參照具體的實施例來說明本發明。

實施例1

一種活竹酒，其基酒成分如下：

優質50°白酒500克，

蜂蜜30克，

蜂花粉12克。

選取成年健壯的活竹，將竹節開一小口，調配好的基酒經小口注入竹筒內密封4天，在活竹腔內進行二次發酵。當酒精度降低12°時，滿足出廠標準無需二次調配，砍下竹節直接銷售。

所述的活竹酒，測得的其酒精度為38°，即得色如琥珀，聞及有竹汁芳香的活竹酒。