[發(fā)明專利]一種黃喉的護(hù)脆方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710587505.6 | 申請(qǐng)日： | 2017-07-18 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN107242279B | 公開（公告）日： | 2020-09-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 溫爽;趙志峰;劉福權(quán) | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 四川省雅士科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23B4/005 | 分類號(hào)： | A23B4/005;A23B4/20;A23B4/24 |
| 代理公司： | 成都中亞專利代理有限公司 51126 | 代理人： | 何淵 |
| 地址： | 610042 四川省成都*** | 國(guó)省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 方法 | ||
1.一種黃喉的護(hù)脆方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：
（1）清洗：將黃喉用清水清洗2-3次，過濾瀝干明水備用；
（2）漂燙：將清洗后的黃喉放入沸水中漂燙2-3min，所述沸水中分別添加有按沸水重量比計(jì)的0.6%的乳酸與0.3%的乳酸鈉，撈出瀝干，自然冷卻至常溫；
（3）鹽水浸泡：將漂燙后的黃喉加入重量比為4-5倍質(zhì)量濃度為6%的鹽水浸泡25-35min；
（4）護(hù)脆：將浸泡后的黃喉與保脆液按6:4的質(zhì)量比進(jìn)行真空包裝，所述保脆液為質(zhì)量濃度為0.3%-0.5%的復(fù)合磷酸鹽溶液，所述復(fù)合磷酸鹽由質(zhì)量比為78:20:2的三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉組成，同時(shí)添加0.003%的山梨酸鉀、0.0045%的脫氫乙酸鈉以及0.025%的D-異抗壞血酸鈉，制得護(hù)脆黃喉產(chǎn)品。
2.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述方法所制得的黃喉。
3.一種根據(jù)權(quán)利要求2所述黃喉，其特征在于，該黃喉常溫條件下保質(zhì)期不低于45天。
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