[發(fā)明專利]一種添加山茶籽粕制備營(yíng)養(yǎng)粉的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710585413.4
• 申請(qǐng)日: 2017-07-18
• 公開（公告）號(hào): CN107361342A
• 公開（公告）日: 2017-11-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 魏星;陳偉;魏柱銀;陳同鑄;郝中存;竇維祥
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽省華銀茶油有限公司
• 主分類號(hào): A23L25/00
• 分類號(hào): A23L25/00;A23L33/105;A23L33/10;A23L33/21;A23L33/18;A23L33/185;A23P20/18
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司34112
• 代理人: 劉躍

1.一種添加山茶籽粕制備營(yíng)養(yǎng)粉的方法，其特征在于，以脫脂山茶籽粕為基料，復(fù)配添加海參肽、洋甘菊提取物、菊粉、植物酵素、燕麥蛋白、葡萄籽油、蜂蜜加工制備營(yíng)養(yǎng)粉。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加山茶籽粕制備營(yíng)養(yǎng)粉的方法，其特征在于所述的脫脂山茶籽粕是由下列步驟加工處理：將山茶籽粕經(jīng)粉碎過80-100目篩，噴潤(rùn)含有0.01-0.02%檸檬酸的霧化溶液，調(diào)節(jié)山茶籽粕含水率為18-25%，送人擠壓膨化機(jī)，控制加熱溫度為80-150℃，經(jīng)擠壓、膨化、烘干后，采用振動(dòng)式低溫超微粉碎機(jī)，在-15±5℃條件下粉碎20-30分鐘，過80-200目篩，得到山茶籽粕微粉，加入溫度為40-60℃的軟水至微粉質(zhì)量百分比濃度為10-18%，攪拌溶解，加熱煮沸5-8分鐘，攪拌打制成乳液，冷卻至45-70℃，添加纖維素酶、淀粉酶、蛋白酶、糖化酶、木聚糖酶五種復(fù)合酶酶解處理1-2小時(shí)，煮沸滅酶，經(jīng)真空冷凍干燥，精磨過100-200目篩，得到山茶籽粕功能粉；

所述的復(fù)合酶添加量為乳液重量的0.2-1%，其重量組分為20-30纖維素酶、25-30淀粉酶、35-55蛋白酶、20-30糖化酶、25-30木聚糖酶。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加山茶籽粕制備營(yíng)養(yǎng)粉的方法，其特征在于所述的洋甘菊提取物的制備方法包括下列步驟：將洋甘菊加入10-12%的米酒浸潤(rùn)均勻，隔水加熱蒸制酒液收干，放入微波烘箱在40-60℃下烘制干燥，超微研磨成粉，加入40-50倍蒸餾水混拌均勻，在60-75℃下用超聲波提取20-30分鐘，冷卻后過濾，濾液噴霧干燥，得洋甘菊提取物。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加山茶籽粕制備營(yíng)養(yǎng)粉的方法，其特征在于所述的植物酵素選自藍(lán)莓酵素、葛根酵素、人參酵素、青蒿酵素的一種或兩種以上混合物。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加山茶籽粕制備營(yíng)養(yǎng)粉的方法，其特征在于包括下列步驟：

(1)、配備下列重量份原料：山茶籽粕功能粉40-60、海參肽1-3、洋甘菊提取物1-3、菊粉5-10、植物酵素5-10、燕麥蛋白20-30、麥芽糊精20-40、葡萄籽油2-4、蜂蜜6-8；

(2)、將山茶籽粕功能粉、海參肽、洋甘菊提取物、菊粉、植物酵素、燕麥蛋白、麥芽糊精混合均勻，將葡萄籽油、蜂蜜混合攪拌均勻，加入10-12%含有0.02-0.04%檸檬酸、0.2-0.3%維生素E的軟水，快速攪拌均勻，霧化噴淋混合均勻粉體，不斷攪拌均勻，真空冷凍干燥，精磨至80-200目，經(jīng)滅菌、分袋包裝即得。