[發明專利]三葉海棠復合袋泡茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201710583542.X
• 申請日: 2017-07-18
• 公開（公告）號: CN107197976A
• 公開（公告）日: 2017-09-26
• 發明（設計）人: 徐超富;沈程文;寧玲忠;謝永興;黃善香
• 申請（專利權）人: 湖南農業大學
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 長沙星耀專利事務所(普通合伙)43205
• 代理人: 寧星耀

1.三葉海棠復合袋泡茶，其特征在于，由包含以下重量份數的組分組成：三葉海棠1.7-2.0，紅茶0.2-0.5，山楂0.1-0.4，絞股藍0.1-0.3。

2.根據權利要求1所述的三葉海棠復合袋泡茶，其特征在于，由包含以下重量份數的組分組成：三葉海棠1.7，紅茶0.5，山楂0.1，絞股藍0.2。

3.根據權利要求1所述的三葉海棠復合袋泡茶，其特征在于，所述的三葉海棠、絞股藍、山楂和紅茶長度為1.5～2mm。

4.根據權利要求1-3所述的三葉海棠復合袋泡茶的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟1：原料的處理，包括三葉海棠、絞股藍、山楂和紅茶的處理；

步驟2：原料復配，將步驟1中所述粉碎裝袋的原料按照上述質量份數稱好后充分混合均勻后，裝小袋密封制成茶包得三葉海棠復合袋泡茶。

5.根據權利要求4所述的三葉海棠復合袋泡茶的制備方法，其特征在于，所述的三葉海棠處理包括：將三葉海棠原料去除雜物后置于日光下萎凋4h，每隔1h翻動一次；將萎凋后的三葉海棠進行揉捻至細胞損傷率在80％以上，再移入溫度為24～25℃、相對濕度大于95％的紅茶發酵機中發酵2～3h，再將其放入110～120℃的電炒鍋中炒制至相對濕度為20～30％，降溫至75～85℃炒制足干，然后粉碎成1.5～2mm的碎粒裝袋密封。

6.根據權利要求5所述的三葉海棠復合袋泡茶的制備方法，其特征在于，所述萎凋后的三葉海棠包括：葉形皺縮、葉質柔軟，嫩梗萎軟、曲折不易脆斷，手捏葉片軟綿，緊握成團，松手可緩慢松散。

7.根據權利要求4所述的三葉海棠復合袋泡茶的制備方法，其特征在于，所述的絞股藍處理包括：將挑揀好的絞股藍材料洗凈后切成5mm小段后在150-170℃的電炒鍋中邊炒制邊快速翻動至產生焦香味時完成炒制，然后粉碎成1.5～2mm的碎粒裝袋密封。

8.根據權利要求4所述的三葉海棠復合袋泡茶的制備方法，其特征在于，所述的山楂處理包括：將挑揀好的山楂洗凈后去核，瀝干水后在60-70℃的烘箱內烘烤16-20h，排除水蒸氣和翻動果干1-2次，然后粉碎成1.5～2mm的碎粒裝袋密封。

9.根據權利要求4所述的三葉海棠復合袋泡茶的制備方法，其特征在于，所述的紅茶處理包括：將備好的紅茶粉碎成1.5～2mm的碎粒裝袋密封。