[發明專利]從山莓中提取木犀草素和山莓素的方法

有效

• 申請號: 201710580764.6
• 申請日: 2017-07-17
• 公開（公告）號: CN107353273B
• 公開（公告）日: 2019-12-03
• 發明（設計）人: 向倩男
• 申請（專利權）人: 撫州市東鄉區九鼎牧業有限公司
• 主分類號: C07D311/30
• 分類號: C07D311/30;C07D311/40;C07D311/94
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• 代理人: 暫無信息

本發明提供一種從山莓鮮果中提取木犀草素和山莓素的方法，包括新鮮山莓果實經醇提、木霉發酵、分別用硅膠柱和大孔樹脂吸附分離、洗脫、濃縮結晶制得木犀草素和山莓素純品。本發明方法操作簡單，大大提高了木犀草素和山莓素的產率，極大地降低了木犀草素和山莓素的生產成本，簡化了其生產過程。使用山莓作為提取原料，既大大提高了山莓的利用效率，又提高了山莓的附加值。該法既避免了木犀草素的破壞和抑菌問題，又促進了山莓素的轉化。

技術領域

本發明涉及一種從山莓鮮果中提取木犀草素和山莓素的方法，屬于天然產物分離技術領域。

背景技術

山莓又名山拋子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四月泡、龍船泡，薔薇科懸鉤子屬的植物。分布于日本、越南、朝鮮、緬甸以及中國大陸的甘肅、西藏、東北、青海、新疆等地，生長于海拔200米至2,200米的地區，多生在向陽山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處，目前尚未由人工引種栽培。落葉灌木，高1—2米，小枝紅褐色，有許多皮刺分布于枝干，幼枝帶綠色，有柔毛及皮刺。葉卵形或卵狀披針形，長3.5—9厘米，寬2—4.5厘米，頂端漸尖，基部圓形或略帶心形，不分裂或有時作3淺裂，邊緣有不整齊的重鋸齒，兩面脈上有柔毛，背面脈上有細鉤刺；葉柄長約1.5厘米，有柔毛及細刺；托葉線形，基部貼生在葉柄上。花白色，直徑約2厘米，通常單生在短枝上；萼片卵狀披針形，有柔毛，宿存。聚合果球形，直徑1—1.2厘米，成熟時紅色。花期4—5月，果期5—6月。

山莓果實氨基酸(20.84mg/g·FW)至少含有17種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸；SOD含量達237.98μg/g·FW；礦質元素含量豐富，尤其是鍶(Se)；種子油中脂肪酸尬發以下飽和脂肪成分以不飽和脂肪酸為主，亞油酸(46.56％)、亞麻酸(11.67％)有較高含量，此外，含豐富糖類、蛋白質、有機酸、維生素、氨基酸等營養成分，被稱為“第三代黃金水果”的，還含有木犀草素和山莓素等活性物質。

木犀草素白色或類白色結晶性粉末，易溶于水，溶于乙醇等極性有機溶劑。對山莓酮葡萄糖苷(RKG)、山莓酮半乳糖苷和山莓酮木糖苷的黑色素形成抑制作用進行了對比。結果顯示RKG的黑色素抑制作用最強，山莓酮半乳糖苷次之，山莓酮木糖苷無抑制作用。

木犀草素(RKG)具有很好的抗老化、美白、亮膚及皮膚調理作用。近年研究表明，皮膚中由一氧化氮合成酶作用而合成的一氧化氮給皮膚造成很大傷害，使皮膚變得粗糙、老化的同時，也成為色素沉積的主要原因之一。木犀草素則是一優良的一氧化氮捕捉劑，添加在護膚品可以有效的消除皮膚中過多的一氧化氮，從而降低酪氨酸酶活性，減少黑色素的形成。

山莓素是廣泛存在于各種軟果、堅果等植物組織中的一種天然多酚組分，沒食子酸的二聚衍生物，是一種多酚二內酯，它不僅以游離的形式存在，而且更多的是以縮合形式(以鞣花單寧或苷等)存在于自然界。。山莓素與三氯化鐵的顯色反應呈藍色，遇硫酸呈黃色。它微溶于水、醇，溶于堿、吡啶，不溶于醚。山莓素表現出對化學物質誘導癌變及其他多種癌變有明顯的抑制作用，特別是對結腸癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮膚腫瘤等有很好的抑制作用。紅山莓---“第三代水果”是當今發現的天然山莓素含量最高的食物，遠遠超過了核桃和越橘等，并且美國明尼蘇達大學和南卡羅來納醫科大學賀嶺斯癌癥中心研究證實，紅山莓中含有大量的山莓素，可有效抵抗致癌癥物質和致有機突變的物質。

公開號為CN101204240的中國專利公開了一種紅山莓清澈型果汁、果醋飲料，其特征在于所述的紅山莓清澈型果汁、果醋飲料的工藝步驟為：原料挑選、打漿、酶解、分離澄清、離心過濾、添加輔料調配、膠體磨加工、均質機處理、脫氣、熱灌裝、殺菌、冷卻、成品。實現糖度：10°BX；酸度(以乙酸計)0.8mg/100ml；該飲料不添加任何色素，可釀制成色彩艷麗的純天然飲料，含天然植物SOD、山莓酮、水楊酸等品質和精華，為人們提供了一種具有養顏美容、抗癌、抗衰老、降血壓、降血脂和預防貧血、腸胃病、心腦血管疾病的保健功效的果汁飲料。