[發明專利]一種植物乳桿菌E680及其應用

在審

• 申請號: 201710580315.1
• 申請日: 2017-07-17
• 公開（公告）號: CN107227277A
• 公開（公告）日: 2017-10-03
• 發明（設計）人: 于靚;朱立科;陳波;王偉軍;楊歡東
• 申請（專利權）人: 浙江一鳴食品股份有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23C9/123;C12R1/25
• 代理公司: 溫州知遠專利代理事務所(特殊普通合伙)33262
• 代理人: 湯時達

1.一種植物乳桿菌E680(Lactobacillus plantarum E680)于2017年6月2日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏編號為CGMCC NO.14217。

2.根據權利要求1所述的植物乳桿菌，菌落形態學特征為：圓形，表面光滑，細密，色白，偶爾呈淺黃；其菌體形態特性為：革蘭氏陽性，不生芽孢，圓端直桿菌，單個、成對、短鏈狀。

3.根據權利要求1所述的植物乳桿菌，其特征在于：植物乳桿菌E680(Lactobacillus plantarum E680)的16SrDNA全序列為序列表所示。

4.一種根據權利要求1所述的植物乳桿菌在制備具有降低膽固醇功能產品中的應用。

5.一種根據權利要求1所述的植物乳桿菌在制備酸奶發酵劑中的應用。

6.根據權利要求5所述的植物乳桿菌的應用，其特征在于：所述酸奶發酵劑由植物乳桿菌E680(Lactobacillus plantarum E680)、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌和保護劑組成。

7.根據權利要求5-6中任一項所述的植物乳桿菌的應用，其特征在于：所述酸奶發酵劑中植物乳桿菌E680(Lactobacillus plantarum E680)的活菌數為8.4×10¹²cfu/g~8.6×10¹²cfu/g。

8.根據權利要求7所述的植物乳桿菌的應用，其特征在于：所述發酵劑中保護劑為海藻糖、谷氨酸鈉、蔗糖和脫脂乳粉；以重量百分比計，每克發酵劑含有海藻糖4.1%、谷氨酸鈉2.8%、蔗糖8%、脫脂乳粉15%。

9.根據權利要求8所述的植物乳桿菌的應用，其特征在于：酸奶發酵劑為凍干型直投式發酵劑，用于制備降低膽固醇益生產品的用途。