[發明專利]一種青汁粉休閑食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201710575541.0
• 申請日: 2017-07-14
• 公開（公告）號: CN107307345A
• 公開（公告）日: 2017-11-03
• 發明（設計）人: 李化淋
• 申請（專利權）人: 天津市聚星康華醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L29/30;A23L33/10
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• 代理人: 暫無信息

1.一種青汁粉休閑食品，其特征是由下述重量配比的原料制成：青汁粉20%~70%，調味劑5%~30%，被膜材料5%~15%，水分保濕劑0~3%，穩定劑0~3%。

2.權利要求1所述的青汁粉休閑食品，其特征是所述青汁粉選自大麥嫩苗粉、小麥嫩苗粉、果汁粉、甘薯嫩葉粉、甘藍粉、西蘭花粉、谷物粉中至少一種。

3.權利要求1所述的青汁粉休閑食品，其特征是所述果汁粉選自蘋果粉、香蕉粉、雪梨粉、哈密瓜粉中至少一種。

4.權利要求1所述的青汁粉休閑食品，其特征是所述谷物粉選自南瓜粉、山藥粉、玉米粉、綠豆粉、紅豆粉中至少一種。

5.權利要求1所述的青汁粉休閑食品，其特征是所述調味劑選自蔗糖、三氯蔗糖、木糖醇、甜茶苷、食鹽、檸檬酸、蘋果酸中至少一種。

6.權利要求1所述的青汁粉休閑食品，其特征是所述被膜材料選自普魯蘭多糖、羥丙甲基纖維素、聚乙烯醇中至少一種。

7.權利要求1所述的青汁粉休閑食品，其特征是所述水分保濕劑選自甘油、山梨醇中至少一種。

8.權利要求1所述的青汁粉休閑食品，其特征是所述穩定劑選自微晶纖維素、羧甲基纖維素鈉中至少一種。

9.權利要求1所述的青汁粉休閑食品，其特征是制備方法包括如下步驟：

提前配制適量濃度的被膜材料膠液，將稱量的青汁粉、調味劑、水分保濕劑、穩定劑混合均勻后，加入被膜材料膠液中，攪拌均勻，靜置脫氣，涂布，在60℃下烘干，脫膜，按規格裁剪，即得青汁粉休閑食品。