[發(fā)明專利]一種測(cè)定飼料中淀粉糊化度的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710571222.2
• 申請(qǐng)日: 2017-07-13
• 公開（公告）號(hào): CN107478644A
• 公開（公告）日: 2017-12-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張杏莉;吳海英;傅興震;周盛昌;張書金;周通;楊偉春;吳有林
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 漳州傲農(nóng)牧業(yè)科技有限公司;廣州傲農(nóng)生物科技有限公司
• 主分類號(hào): G01N21/78
• 分類號(hào): G01N21/78;G01N21/31
• 代理公司: 上海科盛知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司31225
• 代理人: 王小榮

1.一種測(cè)定飼料中淀粉糊化度的方法，其特征在于，該方法具體包括以下步驟：

1)將待檢測(cè)的飼料樣品粉碎后篩分，得到試樣；

2)取3個(gè)容器，向其中2個(gè)容器中加入等量試樣，分別作為全糊化樣品及待測(cè)定樣品，另一個(gè)容器作為空白樣品；

3)分別向全糊化樣品、待測(cè)定樣品及空白樣品中加入緩沖液，并混合均勻；

4)將全糊化樣品置于沸水浴中加熱0.5-1.5h，之后冷卻至室溫；

5)分別向全糊化樣品、待測(cè)定樣品及空白樣品中加入酶溶液，并于35-45℃下加熱0.5-1.5h；

6)分別向全糊化樣品、待測(cè)定樣品及空白樣品中加入硫酸溶液，并混合均勻；

7)分別向全糊化樣品、待測(cè)定樣品及空白樣品中加入鎢酸鈉溶液，混合均勻后靜置，并過(guò)濾去除沉淀；

8)分別向全糊化樣品、待測(cè)定樣品及空白樣品中加入3,5-二硝基水楊酸試劑，混合均勻后，置于沸水浴中加熱3-8min，冷卻后進(jìn)行比色測(cè)定，并計(jì)算得到淀粉糊化度。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種測(cè)定飼料中淀粉糊化度的方法，其特征在于，步驟1)中，所述的試樣的粒徑小于0.425mm。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種測(cè)定飼料中淀粉糊化度的方法，其特征在于，步驟1)中，所述的試樣先用石油醚或乙醚洗滌，除去試樣中的脂肪，之后再用乙醇洗滌，除去試樣中的可溶性糖類。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種測(cè)定飼料中淀粉糊化度的方法，其特征在于，步驟3)中，所述的緩沖液為冰醋酸-乙酸鈉緩沖液，該冰醋酸-乙酸鈉緩沖液中，CH₃COONa的質(zhì)量濃度為1-1.2g/mL。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種測(cè)定飼料中淀粉糊化度的方法，其特征在于，步驟5)中，所述的酶溶液為葡萄糖淀粉酶溶液，該葡萄糖淀粉酶溶液的制備過(guò)程為：將葡萄糖淀粉酶溶于緩沖液中，并置于振蕩器上振蕩7-12min，之后過(guò)濾去除沉淀即可；每1mL緩沖液中，加入0.005-0.015g葡萄糖淀粉酶。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種測(cè)定飼料中淀粉糊化度的方法，其特征在于，步驟6)中，所述的硫酸溶液為硫酸-水溶液，該硫酸-水溶液中，H₂SO₄的體積百分含量為8-12％；步驟7)中，所述的鎢酸鈉溶液為鎢酸鈉-水溶液，該鎢酸鈉-水溶液中，鎢酸鈉的質(zhì)量濃度為10-15g/mL。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種測(cè)定飼料中淀粉糊化度的方法，其特征在于，步驟8)中，所述的3,5-二硝基水楊酸試劑的制備方法為：分別將3,5-二硝基水楊酸及氫氧化鈉-水溶液加入至酒石酸鉀鈉-水溶液中，之后再加入結(jié)晶酚及亞硫酸鈉，攪拌至固體溶解即可。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種測(cè)定飼料中淀粉糊化度的方法，其特征在于，所述的氫氧化鈉-水溶液中，氫氧化鈉的摩爾濃度為1.8-2.2mol/L；所述的酒石酸鉀鈉-水溶液中，酒石酸鉀鈉的質(zhì)量濃度為0.3-0.4g/mL。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種測(cè)定飼料中淀粉糊化度的方法，其特征在于，步驟8)中，利用紫外可見分光光度計(jì)進(jìn)行比色測(cè)定，檢測(cè)波長(zhǎng)為500-580nm。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種測(cè)定飼料中淀粉糊化度的方法，其特征在于，步驟8)中，所述的淀粉糊化度的計(jì)算公式為

X=A1A2×100,]]>

其中，X為淀粉糊化度，A₁為待測(cè)定樣品的吸光度，A₂為全糊化樣品的吸光度。