[發明專利]女性孕后期和哺乳期飲用的強化營養的酸羊乳及制備方法

有效

• 申請號: 201710566819.8
• 申請日: 2017-07-12
• 公開（公告）號: CN107347992B
• 公開（公告）日: 2019-07-12
• 發明（設計）人: 陳樹興;趙勝娟;高航;冀夢迪;劉成琪;李冉;何貝貝;宋文帥;周明;王少博
• 申請（專利權）人: 河南科技大學
• 主分類號: A23C9/13
• 分類號: A23C9/13;A23C3/08;A23C7/04
• 代理公司: 洛陽公信知識產權事務所(普通合伙) 41120
• 代理人: 魏新培

女性孕后期和哺乳期飲用的強化營養的酸羊乳，該酸羊乳由羊奶、β?環狀糊精、甜味劑、菌種、多不飽和脂肪酸、礦物質元素、水溶性維生素和脂溶性維生素混合發酵制成；本發明提供了女性孕后期和哺乳期飲用的強化營養的酸羊乳及制備方法，該酸羊乳富含多不飽和脂肪酸，多種維生素以及礦物質，可以顯著提高哺乳期女性機體免疫力、泌乳量以及乳汁的質量，尤其是多不飽和脂肪酸DHA和ARA的添加，能夠促進嬰兒中樞神經系統的發育，在嬰兒生長發育的早期，對嬰兒腦部和視網膜發育起到很大的作用，帶動神經系統發育和嬰兒感官的成熟。

技術領域

本發明涉及乳制品加工技術領域，具體的說是女性孕后期和哺乳期飲用的強化營養的酸羊乳及制備方法。

背景技術

在過去的幾十年中,有越來越多的證據證明母乳喂養對嬰兒健康有益，對此付諸實踐的建議也在持續增加。目前，世界衛生組織認為，母乳喂養可以降低兒童的死亡率，它對健康帶來的益處可以延續到成人期。我國的大量專家學者也提倡母乳喂養，國家也有相應的政策支持母乳喂養。母乳是寶寶最好的食物，隨著國家對母乳喂養的大力提倡，越來越多的父母意識到母乳喂養的重要性。

對嬰兒而言，母乳喂養存在諸多好處，首先母乳營養全面，營養價值高且易消化吸收，可減少消化不良或腹瀉的發生；母乳存在一些長鏈多不飽和脂肪酸，如花生四烯酸(ARA)和二十二碳六烯酸(DHA)對嬰幼兒腦和視網膜發育有非常重要的作用；其次母乳對于寶寶腸胃好處有很多，寶寶的腸胃消化及腎臟排泄功能尚未發育完全，母乳的各種營養成分是利于寶寶吸收的最佳比例，不會增加消化及排泄的負擔；另外，母乳能緩解寶寶的焦慮情緒，哺乳時寶寶和媽媽的親密交流和接觸進而加深母子感情。由于母乳易獲得和較安全，加上能夠增進腸道發育和抗感染，因而很多營養學家認為母乳是正常嬰兒最完美的食物。

而當前階段有很多的父母由于擔心母乳質量，選擇寶寶奶粉喂養或者奶粉母乳混合喂養，但是母乳喂養的諸多好處讓越來越多的父母希望通過母乳喂養來使寶寶健康的成長，更聰明，發育得更好。

為了解現階段哺乳期女性的乳汁的營養情況，對5111醫院、河南科技大學新區附屬醫院以及洛陽市周邊縣區醫院的150個哺乳期媽媽進行營養情況調查并采集乳樣分析。根據調查研究發現，當前哺乳期女性的乳汁分泌量不足乳汁產量普遍不夠自己的嬰兒所需要乳汁量，更主要的是母乳質量不高，乳汁中多不飽和脂肪酸例如DHA和ARA含量、維生素類中維生素D和維生素B12含量以及礦物質類中鋅、硒的含量均不高。大多數都是因為哺乳期女性自己本身營養攝入不足或者不均衡導致營養失調而造成的。

但是，目前尚未見到適合孕后期和哺乳期媽媽飲用的能夠提高媽媽抵抗力和乳汁質量的山羊奶酸奶及其制備方法的相關報道，本發明研制出一種適于孕后期和哺乳期女性飲用的強化營養素的酸羊乳，以此來達到“健康媽媽，聰明寶寶”的目的。

發明內容

本發明提供了女性孕后期和哺乳期飲用的強化營養的酸羊乳及制備方法，該酸羊乳富含多不飽和脂肪酸，各種維生素以及礦物質，可以提高哺乳期女性機體免疫力和乳汁質量。