[發明專利]一種抗氧化食品包裝膜及其制備方法

在審

• 申請號: 201710557653.3
• 申請日: 2017-07-10
• 公開（公告）號: CN107266721A
• 公開（公告）日: 2017-10-20
• 發明（設計）人: 林毅平
• 申請（專利權）人: 林毅平
• 主分類號: C08L5/08
• 分類號: C08L5/08;C08L1/28;C08K5/00;C08K5/1545;C08K5/053;C08J5/18;C08J7/04;B65D65/46
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技術領域

本發明涉及食品包裝膜領域，尤其是涉及一種抗氧化食品包裝膜及其制備方法。

背景技術

近年來，食品質量和品質安全隨著科技的日益發展愈發受到社會的廣泛關注。食品包裝膜作為保障食品安全，延長食品的貨架期重要的材料，其性質以及功能也備受關注。

目前，傳統的塑料包裝膜（聚乙烯，聚丙烯等）應用較普遍，但是這些材料存在一些缺點，如在包裝食品之后，容易產生有害氣體和異味，有的塑料包裝對人體還有一定的毒性作用。并且塑料包裝膜性質穩定，使用后遺棄在環境中不易分解腐爛，長期存留，引起環境污染等。可見，開發生物可降解性的食品包裝膜滿足廣發消費者的需求具有重要的作用。

殼聚糖是由自然界廣泛存在的幾丁質，是甲殼素脫 N-乙酰基的產物， 具其來源廣泛、安全可靠、成膜性能優良，且有較強的抗菌性能，在食品包裝領域有著廣闊的發展前景。但是沒有抗氧化性，且抑菌譜較窄的弱點限制了其在食品活性包裝中的應用范圍，因此，開發一種抗氧化性強的殼聚糖食品包裝膜對拓寬殼聚糖在食品包裝膜種的應用具有重要的作用。

發明內容

本發明提供一種抗氧化食品包裝膜及其制備方法。

本發明提供的一種抗氧化食品包裝膜的制備方法，其特征在于，具體步驟為：

（1）將2-6g羧甲基纖維素用適量乙醇潤濕，然后加入適量蒸餾水，于25-70℃下攪拌均勻備用；

（2）稱取4-6g殼聚糖，加入到1.0-2.0%（v/v）乙酸溶液中，在60℃的恒溫條件下攪拌80min，使其充分溶解，制得2.0-4.0%（w/v）的殼聚糖乙酸溶液備用；

（3）將0.1-0.4g抗菌劑以及0.5-0.8g抗氧化劑溶解在10-40 mL的0.5-3%醋酸溶液中，于20-35℃下攪拌均勻得到抗菌劑和抗氧化劑混合液；

（4）將配制好的殼聚糖乙酸溶液和羧甲基纖維素溶液按一定比例混合均勻后加入10-40 mL配制好的抗菌劑和抗氧化劑混合液后，于50-75℃加熱攪拌20-45分鐘后，加入0.5-2.5g增塑劑，邊攪拌邊加水溶解，徹底溶解后于50-70℃ 下攪拌 15-30分鐘，以真空脫泡機進行脫氣0.5-2小時，充分混合均勻，最后過濾得成膜液。

（5）在玻璃板上流延后靜置， 使膜液冷卻至室溫成膜，干燥后浸涂0.5-3%植物精油，于40-50 ℃ 烘干3-5小時，室溫下冷卻即得抗氧化食品包裝膜。

進一步的，步驟（1）中所述的羧甲基纖維素的濃度應控制在1.5-3.0g/ml。

進一步的，步驟（3）中所述的抗菌劑為黃連提取物、苦參提取物、連翹提取物、大黃提取物、生地提取物中的一種或兩種。,

進一步的，步驟（3）中所述的抗氧化劑為蘆薈多酚提取物，綠茶多酚提取物以及木瓜多酚提取物中的一種或多種。

進一步的，于步驟（4）中所述的增塑劑為甘油、山梨醇、PEG-400中的一種或多種。

進一步的，步驟(4)中所述的殼聚糖乙酸溶液和羧甲基纖維素溶液體積比1：2-4。

進一步的，步驟（5）中所述的植物精油為萄籽油，迷迭香精油，茴香精油，檸檬精油中的一種或多種。

本發明的抗氧化食品包裝膜，由上述的制備方法所制備。

本發明以天然殼聚糖以及羧甲基纖維素作為塑料的主要成分，得到的食品包裝膜生物降解性好，更為環保。殼聚糖以及羧甲基纖維素來源廣泛，價格低廉。同時，本發明制備的食品包裝膜制使用天然抗菌，抗氧化成分，能有效延長所包裝的食品的保質期。同時，在膜中加添天然植物精油，增加了產品天然的芳香。此外，經本發明制備的食品包裝膜適用于豆奶，飲料、麥片、奶粉、雞爪、豆腐干等食品的包裝。

具體實施方式

下面將結合具體實施例對本發明作進一步詳細說明，但本發明的實施方式不限于此。

實施例1

（1）將2.5g羧甲基纖維素用適量乙醇潤濕，然后加入適量蒸餾水，于40℃下攪拌均勻備用；

（2）稱取4.5g殼聚糖，加入到2.0%（v/v）乙酸溶液中，在60℃的恒溫條件下攪拌80min，使其充分溶解，制得3.0%（w/v）的殼聚糖乙酸溶液備用；

（3）將0.3g苦參提取物以及0.7g蘆薈多酚提取物溶解在30 mL的1.8%醋酸溶液中，于35℃下攪拌均勻得到抗菌劑和抗氧化劑混合液；