[發明專利]一種智能控溫食品加工方法

在審

• 申請號: 201710550551.9
• 申請日: 2017-07-07
• 公開（公告）號: CN107156212A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 周小飛
• 申請（專利權）人: 蕪湖飛越食品有限公司
• 主分類號: A21B1/40
• 分類號: A21B1/40;A21B1/48
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙)34119
• 代理人: 段曉微,葉美琴

1.一種智能控溫食品加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、橫向安裝爐體(1)，并在爐體(1)上嵌入三個可上下移動并呈直線分布的隔板(2)，隔板(2)上移狀態下，爐體(1)內部暢通；隔板(2)下移狀態下，爐體(1)內部由第一端至第二端順序分割為烘烤倉(3)、加熱倉(4)、保溫倉(5)和過渡倉(6)；

S2、在爐體(1)內安裝可至爐體(1)第一端向第二端運動的傳動帶(7)，且傳動帶(7)兩端均伸出爐體(1)；

S3、在連接烘烤倉(3)與加熱倉(4)的隔板(2)上安裝通斷閥(8)，并設置一個或多個通斷狀態可控的送熱管(9)連通保溫倉(5)和烘烤倉(3)；然后對烘烤倉(3)加熱；

S4、預設第一下限值Amin、第一上限值Amax、第二下限值Bmin、第二上限值Bmax、第三下限值Cmin和第三上限值Cmax；

且，Amax＞Amin＞Bmax＞Bmin＞Cmax＞Cmin；

S5、獲取烘烤倉(3)、加熱倉(4)和保溫倉(5)溫度；

S6、根據烘烤倉(3)溫度與第一下限值Amin和第一上限值Amax比較結果，控制對烘烤倉(3)的加熱；根據加熱倉(4)溫度與第二下限值Bmin和第二上限值Bmax的比較結果，控制通斷閥開閉；根據保溫倉(5)溫度與第三下限值Cmin和第三上限值Cmax對比結果，控制各送熱管(9)通斷；

S7、打開爐體(1)兩端，并將隔板(2)上移，將待加工食品從爐體(1)第一端放置在傳動帶(7)上，并驅動傳動帶(7)運動將待加工食品運送到烘烤倉(3)內，將隔板(2)下移，保持該狀態至預設時間；

S8、再次打開爐體(1)兩端，并將隔板(2)上移，將新的待加工食品從爐體(1)第一端放置在傳動帶(7)上，并驅動傳動帶(7)運動將新的待加工食品運送到烘烤倉(3)內，將隔板(2)下移，保持該狀態至預設時間；

S9、重復步驟S7至S8，隨著傳動帶(7)移動，傳動帶(7)上食物依次經過烘烤倉(3)、加熱倉(4)、保溫倉(5)和過渡倉(6)，當食物隨著傳動帶(7)的傳動從過渡倉(6)移出，則將移出過渡倉(6)的食物取下。

2.如權利要求1所述的智能控溫食品加工方法，其特征在于，步驟S6中，周期性采集烘烤倉(3)、加熱倉(4)和保溫倉(5)溫度。

3.如權利要求1或2所述的智能控溫食品加工方法，其特征在于，步驟S1中，通過設置隔板(2)，烘烤倉(3)的長度、加熱倉(4)的長度和保溫倉(5)的長度依次遞增。