[發明專利]烹飪器具和烹飪方法

在審

• 申請號: 201710549793.6
• 申請日: 2017-07-07
• 公開（公告）號: CN109199163A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發明（設計）人: 李嗣乾;房振;陳軒
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J44/00
• 分類號: A47J44/00;A21C13/00
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

1.一種烹飪器具，所述烹飪器具設有盛放物料的容納部，其特征在于，所述烹飪器具包括：

溫控模塊，配合所述容納部設置，用于監控所述物料在發酵過程前的第一溫度值，以及監控所述物料在所述發酵過程中的第二溫度值。

2.根據權利要求1所述的烹飪器具，其特征在于，還包括：

發酵菌儲存模塊，設有相互隔離的乳酸菌儲存部和酵母菌儲存部，分別用于存儲乳酸菌菌落和酵母菌菌落；

傳輸管路，連通于所述容納部的內部與所述發酵菌儲存模塊的內部，用于按照發酵菌添加指令傳輸所述乳酸菌菌落和/或所述酵母菌菌落至所述容納部的內部。

3.根據權利要求1所述的烹飪器具，其特征在于，所述溫控模塊包括：

溫度傳感器，設于所述容納部的內側區域，所述內側區域為承載所述物料的區域，用于檢測所述第一溫度值和所述第二溫度值；

制冷組件，連接于所述溫度傳感器，所述制冷組件在檢測到所述第一溫度值大于或等于第一預設溫度值時，對所述物料進行制冷操作，以及在檢測到所述第二溫度值大于或等于第二預設溫度值時，對所述物料進行制冷操作；

制熱組件，連接于所述溫度傳感器，所述制熱組件在檢測到所述第二溫度值小于所述第一預設溫度值時，對所述物料進行制熱操作，

其中，所述第一預設溫度值小于所述第二預設溫度值。

4.根據權利要求2所述的烹飪器具，其特征在于，

所述發酵菌儲存模塊設于所述容納部的上方，所述傳輸管路內設有電控閥和流量計，所述電控閥打開時，所述流量計對所述乳酸菌菌落和/或所述酵母菌菌落的流量值進行檢測，所述流量計在檢測到所述流量值與預設流量值相等時，觸發所述電控閥關閉。

5.根據權利要求2所述的烹飪器具，其特征在于，

所述發酵菌儲存模塊設于所述容納部的上方，所述傳輸管路內設有電控閥和重量傳感器，所述電控閥打開時，所述重量傳感器對所述乳酸菌菌落和/或所述酵母菌菌落的重量值進行檢測，所述重量傳感器在檢測到所述重量值與預設重量值相等時，觸發所述電控閥關閉。

6.根據權利要求2所述的烹飪器具，其特征在于，還包括：

存儲器，連接于所述傳輸管路，用于預存所述發酵菌添加指令與所述物料的重量值之間的對應關系，以及預存所述發酵過程的持續時間，

其中，所述發酵菌添加指令包括所述乳酸菌菌落的重量值和/或流量值，以及所述酵母菌菌落的重量值和/或流量值，以及所述乳酸菌菌落和所述酵母菌菌落之間的添加次序。

7.根據權利要求2所述的烹飪器具，其特征在于，還包括：

濕度傳感器，設于所述容納部的內側，連接至所述傳輸管路的控制器，用于在檢測所述第二溫度值的同時，對所述容納部內的濕度值進行檢測。

8.根據權利要求7所述的烹飪器具，其特征在于，還包括：

補液組件，連接至所述濕度傳感器，所述補液組件包括：

噴嘴和供液管路，所述噴嘴設于所述容納部的內部上側壁；

供液管路，所述供液管路的第一端連通于所述噴嘴，所述供液管路的第二端連通于所述容納部的外設供液部，

其中，所述濕度傳感器在檢測到所述濕度值小于預設濕度值時，觸發供液管路輸送所述外設供液部的液體，所述液體通過所述噴嘴噴淋于所述容納部的內部空間，至所述濕度值大于或等于所述預設濕度值為止。

9.根據權利要求1至8中任一項所述的烹飪器具，其特征在于，還包括：

攪拌件，設于所述容納部的底部內側，用于對所述物料進行攪拌；

驅動電機，設于所述容納部的底部外側，與所述攪拌件耦合連接，用于控制所述攪拌件的運行過程。

10.根據權利要求1至8中任一項所述的烹飪器具，其特征在于，

所述烹飪器具為電飯煲、壓力鍋和面包機中的任一種。