[發(fā)明專利]一種茶香味蓮藕飲料及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710549511.2
• 申請(qǐng)日: 2017-07-07
• 公開（公告）號(hào): CN109198083A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 許超群
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 許超群
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種茶香味蓮藕飲料及其制備方法。該蓮藕飲料包括以下原料：蓮藕、綠茶、2％?4％食鹽、0.1％β?環(huán)狀精、0.3％β?環(huán)狀糊精、50％糖漿、0.05％維生素C。該飲料的原料易得，成本低，制備方法簡單，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。本發(fā)明的飲料能具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，口感清新，老少皆宜。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種飲料及其制備方法，特別是涉及一種茶香味蓮藕飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

蓮藕，睡蓮科多年水生草本植物的地下根狀莖，別名藕根、藕荷、藕，橫埋在污泥中，肥大而多節(jié)，藕肉白色，中有孔洞，采收期在7至11月。蓮藕具有多種藥用功效：一、通便止瀉、健脾開胃，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。二、益血生肌，藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用，故中醫(yī)稱其“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。三、止血散瘀，藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。四、美容養(yǎng)顏，蓮藕含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，能增加表面皮膚的光澤，同時(shí)有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的作用。五、降糖降脂益腸道，藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘及痔瘡。六、抗衰防癌補(bǔ)維C，藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。七、止痛減壓護(hù)心臟，藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)，補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。

現(xiàn)在市面上有各種各樣由蓮藕加工而成的食品，比如說蓮藕糕、蓮藕罐頭、蓮藕糖、蓮藕酒等，這些食品僅僅是部分年齡層的人可以食用。如蓮藕酒僅僅是成年人可以食用，小孩不可以食用；蓮藕糕、蓮藕罐頭、蓮藕糖果老年人食用會(huì)引起消化不良。飲料是一種可以適合任何年齡層的人飲用的食品，因此，本發(fā)明的茶香味蓮藕飲料具有很大的市場前景。

以上背景技術(shù)內(nèi)容的公開僅用于輔助理解本發(fā)明的發(fā)明構(gòu)思及技術(shù)方案，其并不必然屬于本專利申請(qǐng)的現(xiàn)有技術(shù)，在沒有明確的證據(jù)表明上述內(nèi)容在本專利申請(qǐng)的申請(qǐng)日已經(jīng)公開的情況下，上述背景技術(shù)不應(yīng)當(dāng)用于評(píng)價(jià)本申請(qǐng)的新穎性和創(chuàng)造性。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種茶香味蓮藕飲料及其制備方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)存在的：蓮藕加工產(chǎn)品食用人群受限等問題。本發(fā)明的茶香味蓮藕飲料口感清新，老少適宜，且來源易得，制備方法簡單易操作，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種茶香味蓮藕飲料，包括以下原料：蓮藕、綠茶、2％-4％食鹽、0.1％β-環(huán)狀精、0.3％β-環(huán)狀糊精、50％糖漿、0.05％維生素C。

以上所述的茶香味蓮藕飲料，優(yōu)選包括以下重量份的原料：蓮藕80-150份、綠茶60-100份、2％-4％食鹽5-20份、0.1％β-環(huán)狀精30-70份、0.3％β-環(huán)狀糊精10-30份、50％糖漿20-60份、0.05％維生素C2-15份。

以上所述的茶香味蓮藕飲料，更包括以下重量份的原料：蓮藕90-140份、綠茶70-90份、2％-4％食鹽8-15份、0.1％β-環(huán)狀精40-60份、0.3％β-環(huán)狀糊精15-25份、50％糖漿30-50份、0.05％維生素C5-12份。

以上所述的茶香味蓮藕飲料，最佳優(yōu)選包括以下重量份的原料：蓮藕100份、綠茶80份、2％-4％食鹽10份、0.1％β-環(huán)狀精50份、0.3％β-環(huán)狀糊精20份、50％糖漿40份、0.05％維生素C8份。

一種以上所述的茶香味蓮藕飲料的制備方法，包括以下步驟：