[發明專利]知母的初加工方法

在審

• 申請號: 201710549342.2
• 申請日: 2017-07-07
• 公開（公告）號: CN107320612A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發明（設計）人: 陳偉;陳子海;史玉霞
• 申請（專利權）人: 安徽盛海堂中藥飲片有限公司
• 主分類號: A61K36/8964
• 分類號: A61K36/8964;A61K125/00
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及中藥材采收后產地初加工領域，具體涉及知母的初加工方法。

背景技術

知母是《中國藥典》2015年版收載品種，其具有“清熱瀉火，生津潤燥”之功能，成為中醫臨床常用中藥材。隨著市場需求量不斷增加，加上過度的采挖利用，野生知母資源日益短缺，栽培知母在商品中的比例逐漸升高。道地產區人工栽培藥材在此情況下表現出其獨特的優勢，因此在道地產區大力發展規范化栽培生產可以人工解決藥材資源危機和質量問題。現在知母的主產地河北、安徽等地出現了“公司+合作社+農戶”的種植模式，建立了知母規范化種植基地。隨著規模化知母種植基地的不斷增加，落后的傳統初加工方法已經不能滿足其加工要求。知母原藥材含有黏液質，不宜曬干，干燥過程長達2-3個月，干燥時注意防止雨水淋濕。因此知母在采收初加工脫毛、刮皮用時過多，會引起藥材腐爛、變質現象。

知母有兩種商品規格：毛知母和光知母，其傳統的處理方法如下：

毛知母：除去地上莖、葉、須根及泥沙，反復晾曬，直至干燥。或用文火烘烤，經常翻動，使受熱均勻，烘至半干時取出晾曬至于。

光知母：將挖出的根莖先去掉蘆頭及地下須根，趁鮮 用小刀刮去帶黃絨毛的表皮，曬干。

市場上流通品多為光知母（知母肉），其在采收時脫毛、去皮程序繁瑣，勞動強度大，勞動效率低，如處理不及時農戶可能會采用硫磺熏蒸法防止藥材腐爛、變質，造成此品種質量參差不齊現象。

目前有郭曉曄在《采收加工方法對知母成分含量影響研究及北京市醫療機構知母飲片質量調查》中研究不同的干燥加工方法及不同的栽培年限對知母有效成分含量影響，本發明填補了知母在采收、趁鮮加工方法領域的空白局面，是根據知母藥材在產地趁鮮加工時遇見的實際難題為基礎，對知母采收后初加工脫毛、去皮方法進行研究，將鮮知母進行冷凍后采用現代的知母專用脫皮機進行處理，能節約初加工時間，緩解勞動強度大、脫皮困難的壓力，同時能提高知母藥材質量穩定性。

發明內容

為了克服知母藥材在采收初加工時脫毛、去皮困難的現象，本發明解決了鮮知母上須根柔軟，不易脫凈的缺陷，還克服了先脫毛、后去皮兩個加工步驟，工序繁瑣，勞動強度大，耗用時間長的缺陷；本發明不僅能將鮮知母的毛皮去除干凈，還可以將脫毛、去皮兩個步驟的操作合二為一，簡化了操作步驟；利用新設備，提高了脫毛、去皮的效果，同時促進鮮知母工業化生產的進度。

為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

知母的初加工方法，具體包括以下步驟：

（1）漂燙：將新鮮知母放入水洗機中，清洗時間為45-50分鐘，然后置于溫度85-95℃的熱水中漂燙3-5min后取出；

（2）腌制劑制作：稱取竹蓀6-8份、陳皮3-4份、砂仁2-4份、維生素C粉3-4份、玉米蛋白粉8-10份、麥芽糊精2-5份、檸檬酸1-2份、亞硒酸鈉0.5-1.0份，各原料粉碎后混勻，備用；

（3）腌制：將步驟（2）腌制劑與去離子水按1:8-10混合，制成腌制液，然后將步驟（1）漂燙后的知母放入其中，腌制10-15小時，再用去離子水沖洗表面3-4次；

（4）烘干：將腌制處理后的知母加入烘干箱進行烘干，烘干時間為10-15分鐘，烘干溫度為110℃-120℃；

（5）冷藏：將烘干后的知母放入冷庫內，于-5℃保存3個小時以上，使表面的須根及外皮堅硬，便于除去；

（6）脫皮操作：將厚度為8mm破碎成直徑為2cm以上不規則的塊狀玻璃，與知母在脫皮機中混合攪拌10-15分鐘，每次加工鮮知母與玻璃塊的混合比例為10:2.5-3.5；脫皮結束后用振動篩將知母與玻璃塊進行分離；最后用流動水沖洗知母表面，干燥。

所述的腌制劑組成原料為竹蓀7份、陳皮3.5份、砂仁3份、維生素C粉3.5份、玉米蛋白粉9份、麥芽糊精3.5份、檸檬酸1.5份、亞硒酸鈉0.8份。

所述的烘干時間為12分鐘，烘干溫度為115℃。

所述的鮮知母與玻璃塊的混合比例為10:3。

本發明的有益效果：

通過使用本方法加工的知母，可有效防止因保存不當引起的腐爛、霉變、變質現象；杜絕了硫磺熏蒸現象，從源頭上控制知母質量；同時將傳統加工方法中先脫毛后去皮兩個操作步驟合并為一個，簡化了程序，節約加工成本和勞動力。

具體實施方式

實施例1：知母的初加工方法，具體包括以下步驟：

（1）漂燙：將新鮮知母放入水洗機中，清洗時間為45分鐘，然后置于溫度90℃的熱水中漂燙4min后取出；