[發(fā)明專利]一種黑枸杞保健糖果及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710548217.X
• 申請(qǐng)日: 2017-07-06
• 公開（公告）號(hào): CN107094974A
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉建軍;喬長(zhǎng)晟;嚴(yán)婷婷;張飛揚(yáng);牛思思
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津杞源堂生物工程有限公司
• 主分類號(hào): A23G3/48
• 分類號(hào): A23G3/48;A23G3/36;A23G3/46;A61K36/815;A61K36/489;A61P1/02;A61P11/04;A61P27/02;A61P17/10;A61P11/14;A61P11/10;A61P11/02;A61P11/00
• 代理公司: 天津市尚文知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司12222
• 代理人: 張東浩

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品、保健品以及制備領(lǐng)域，尤其涉及一種以黑枸杞為主要原料制成的黑枸杞保健糖果及其制備方法。

背景技術(shù)

由于經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)達(dá)，隨著人們生活水平的不斷提高，人們更加注重日常生活的保健。但是在生活工作壓力下，健康情況卻每況愈下，出現(xiàn)亞健康問題。人們過多的熱愛享受，不注意自己的生活方式、行為習(xí)慣、飲食嗜好，養(yǎng)成不良的生活習(xí)慣，加之生活環(huán)境的惡化，從而引起各種疾病。生活飲食過于精細(xì)，運(yùn)動(dòng)量減少，或暴飲暴食，或勞倦過度，使得人體代謝機(jī)能逐漸衰退，導(dǎo)致臟腑功能失調(diào)。出現(xiàn)人體很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現(xiàn)。

現(xiàn)在，我們身體過多地承受了來自食品、飲用水、空氣和動(dòng)植物(如花粉)的化學(xué)物質(zhì)及污染物，伴隨生活工作的壓力，其結(jié)果，出現(xiàn)更多諸如心神不安、驚悸少眠、頭脹頭疼、眼睛疲勞、倦怠無力、易怒、記憶力不好等各種亞健康癥狀。生活不規(guī)律，暴飲暴食，極易導(dǎo)致抵抗力底下，上火，出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦腫痛、咳嗽、黃痰、口臭、鼻炎、咽炎、上呼吸道疾病，便成了非常普遍的疾病，給日常生活帶來極大的困擾。更嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致發(fā)展為體內(nèi)各種炎癥。

傳統(tǒng)的糖果食品一般只能滿足人們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)以及食物多樣化方面的需求，通常只注重色香味等方面的需求。營(yíng)養(yǎng)性壓片糖果既可以充當(dāng)食品，又含有功能性組分，起到調(diào)節(jié)身體、有助健康的作用，廣受現(xiàn)代人們的喜愛。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種黑枸杞保健糖果糖果。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

所述的黑枸杞保健糖果糖果由以下組分制成：黑枸杞粉、槐花米粉末、蒲公英提取物、全麥谷粉、乳酸鈣粉、核桃粉、奶酪粉，維生素D、蔬菜粉、水果粉、烏梅粉、大棗粉、薄荷粉、甜味劑、輔料。

優(yōu)選的，所述的蔬菜粉包括芹菜粉、菠菜粉、紫菜粉、南瓜粉、黑木粉、胡蘿卜粉中的一種或多種；所述的水果粉包括香蕉粉、菠蘿粉、蘋果粉、獼猴桃粉、木瓜粉中的一種或多種。

優(yōu)選的，甜味劑選自下列的一種或幾種：冰糖、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、異麥芽酮糖醇、帕拉金糖、阿斯巴甜、甜菊糖苷。

優(yōu)選的，括麥芽糊精、微晶纖維素、檸檬酸、三氯蔗糖、硬脂酸鎂。

優(yōu)選的，黑枸杞保健糖果由以下重量份數(shù)的原料制備而成：黑枸杞粉20-50份、槐花米粉末20-30份、蒲公英提取物10-20份、全麥谷粉10-30份、乳酸鈣粉10-25份、核桃粉10-25份、奶酪粉10-20份，維生素D10-20份、蔬菜粉10-20份、水果粉10-20份、烏梅粉5-10份、大棗粉5-20份、薄荷粉5-10份、甜味劑15-25份，輔料20-40份。

優(yōu)選的，黑枸杞保健糖果由以下重量份數(shù)的原料制備而成：黑枸杞粉25-35份、槐花米15-25份、蒲公英提取物13-18份、全麥谷粉15-25份、乳酸鈣粉15-23份、核桃粉15-23份、奶酪粉13-18份，維生素D15-18份、蔬菜粉12-16份、水果粉12-16份、烏梅粉6-8份、大棗粉10-15份、薄荷粉6-8份、甜味劑16-20份、輔料25-38份。

優(yōu)選的，黑枸杞保健糖果由以下重量份數(shù)的原料制備而成：黑枸杞粉25份、槐花米23份、蒲公英提取物15份、全麥谷粉18份、乳酸鈣粉16份、核桃粉18份、奶酪粉16份，維生素D17份、蔬菜粉15份、水果粉15份、烏梅粉7份、大棗粉14份、薄荷粉7份、冰糖4份、麥芽糖醇4份、木糖醇4份、麥芽糊精12份、微晶纖維素15份、檸檬酸3份、三氯蔗糖3份、硬脂酸鎂2份。

本發(fā)明還提供了黑枸杞保健糖果的制備方法包括以下步驟：

a、分別將黑枸杞干果、槐花米、核桃、烏梅、乳酪、薄荷、選用的蔬菜和水果經(jīng)溫度-40至-80℃，凍干壓力20Pa至50Pa，冷凍干燥10至15h，后置于低溫超微粉碎機(jī)中粉碎，粉碎溫度為-10℃～-20℃，過100目篩，微波滅菌5分鐘，制得黑枸杞粉、槐花米粉末、核桃粉、烏梅粉、乳酪粉、薄荷粉、蔬菜粉和水果粉；

b、制備蒲公英提取物，將蒲公英全草洗凈，在90-95℃熱水中熱燙25-35s，熱燙結(jié)束后迅速放于5-10℃的冷水中，浸泡1-2分鐘，取出后在1000±100r/min的轉(zhuǎn)速下，進(jìn)行榨汁，過濾取汁，濃縮，在68-72℃的條件下加熱殺菌3-5分鐘，35℃真空干燥后，得蒲公英提取物，水分含量小于5％；

c、將各種原料按照重量份數(shù)稱好后，均勻混合，得混合原料備用；

d、將步驟c的混合原料中加入均質(zhì)機(jī)均質(zhì)后，用27％-50％(m/v)的食用酒精，攪拌制軟劑、過20目篩，得半固體顆粒；