[發明專利]一種銀杏功能多肽及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201710542721.9
• 申請日: 2017-07-05
• 公開（公告）號: CN107418990B
• 公開（公告）日: 2020-12-01
• 發明（設計）人: 范龔健;吳彩娥;李婷婷;應瑞峰;范文杰;張燦
• 申請（專利權）人: 南京林業大學;徐州銀杏源生物工程有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;A61K38/01;A61P3/06;A61P3/10;C07K1/34
• 代理公司: 南京經緯專利商標代理有限公司 32200
• 代理人: 唐循文

1.多肽組分在制備同時體內降低血糖、甘油三酯和總膽固醇活性產品中應用，所述多肽組分由以下方法制得：（1）以脫脂銀杏蛋白為原料，將其加入pH值為6.0-8.0的緩沖液中，蛋白濃度為0.5%-3.0wt.%，按E/S酶底比為1.0-5.0g/100g加入木瓜蛋白酶和2.0-8.0mg/100g加入菠蘿蛋白酶，在45-75℃酶解2-6h；脫脂銀杏蛋白是采用堿溶酸沉法，從銀杏種仁凍干粉中提取得到的；木瓜蛋白酶的酶活為8×10⁴U/g，菠蘿蛋白酶的酶活為3×10⁸U/g；（2）將步驟（1）得到的料液在100℃的沸水浴中滅酶，經離心取上清液進行膜分離，獲得銀杏功能多肽組分；膜分離采用聚醚砜膜：離心后的上清液先采用截斷分子量為10kDa的聚醚砜膜分離，獲得10kDa的透過液，透過液再經截斷分子量為3kDa的聚醚砜膜分離，獲得3-10kDa的截留液和3kDa的透過液；（3）將步驟（2）得到的分子量3kDa的多肽組分冷凍干燥，即得到具有體內降血糖、降甘油三酯和降總膽固醇的銀杏多肽。