[發明專利]一種紫參顆粒的制備方法

在審

• 申請號: 201710541905.3
• 申請日: 2017-06-26
• 公開（公告）號: CN109105895A
• 公開（公告）日: 2019-01-01
• 發明（設計）人: 馮松平
• 申請（專利權）人: 鄭州國手生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及的是一種紫參顆粒的制備方法，其特征是：取優級鮮紫葡萄、優級鮮桑椹、優級鮮沙棘果、優級鮮樹莓果、優級鮮枸杞果、優級除核櫻桃果肉，包括鮮紫葡萄中的種籽、鮮沙棘果中的種籽，一同混合打成稠果漿，發酵獲酒基粗濾液與人參葉提取濃縮液、核桃提取濃縮液、絞股藍皂苷進行充分混合，加入糊精、碳酸氫鈉混合，制粒、即得。

技術領域

本發明涉及的是一種紫參顆粒的制備方法。

背景技術

葡萄酒已是國內外極為流行的酒飲品，因其對人體有很多好處和保健作用，已得到人們的廣泛推崇。然而葡萄酒的制作大都是傳統的發酵方法，紅葡萄酒和白葡萄酒僅僅區別于其原料是紫葡萄或是白葡萄而已，其營養價值也是因其果的不同而有所差別。葡萄酒雖然好喝，但它的營養價值還相對單一，而提升空間很大，能不能用葡萄原料配以其它漿果和藥食同用材料制作一種復方紅葡萄酒，既如紅葡萄酒一樣好喝，且有濃郁的葡萄酒風味，又能提高它們的保健價值呢？研究證明，這是完全可以做到的。

發明內容

本發明的目的是提供一種紫參顆粒的制備方法。

本發明的目的是這樣實現的：a、取優級鮮紫葡萄45-73％、優級鮮桑椹5-12％、優級鮮沙棘果10-20％、優級鮮樹莓果5-20％、優級鮮枸杞果3-8％、優級除核櫻桃果肉3-10％，包括鮮紫葡萄中的種籽、鮮沙棘果中的種籽，一同混合打成稠果漿，入發酵罐中40℃加溫，待7天至熟透，然后取出放發酵罐中，待冷卻至30℃時，拌入甜酒發酵藥粉10％，讓其充分糖化發酵，溫度控制在28℃，釀造72h，測試其酒精度達4度，糖度達到15度時，即可進行壓榨，過濾，獲酒基粗濾液備用；b、取人參葉，采用超臨界萃取工藝，提取人參葉濃縮液備用；c、取核桃仁進行50℃低溫炒香，再用石磨進行一遍遍研磨，冷榨取油，轉速保持在每分鐘6轉，研磨溫度處于常溫，而不傷及油品，收集核桃油備用；d、將研磨核桃仁而剩下的核桃渣，進行乙醇提取，獲核桃提取濃縮液備用；e、市購絞股藍皂苷備用；f、取a步驟獲得的酒基粗濾液70-85％、取b步驟獲得的人參葉提取濃縮液5-15％、取c步驟獲得的核桃油1-3％、取d步驟獲得的核桃提取濃縮液4-6％，取e步驟獲得的絞股藍皂苷4-7％，進行充分混合至均勻、加入糊精、碳酸氫鈉混合，制粒，即得。