[發明專利]一種保健葛根茶的制備方法

在審

• 申請號: 201710540071.4
• 申請日: 2017-07-05
• 公開（公告）號: CN107348063A
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發明（設計）人: 方光勝;唐愛花
• 申請（專利權）人: 安徽勝華農業發展有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129
• 代理人: 李顯鋒

1.一種保健葛根茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）切條：將新鮮葛根使用清水清洗后，去除外皮，切成3-4cm長條狀葛根，得葛根條；

（2）低溫烘制：葛根條置于烘干箱內，在35℃-39℃溫度下烘至水分含量在30%-40%；

（3）熱水浸泡：將烘制后的葛根條浸入恒溫水浴中浸泡，靜置15-20min后，使用分液漏斗，分離出上部清液和不溶成分；然后，再對不溶成分加水，進行恒溫水浴浸泡，靜置后分液，將兩次上部清液和不溶成分分別混合，得葛根清液和葛根不溶成分；

（4）酶解和熟化：向葛根不溶成分中按照與水的質量配比1:6-8的量加入水，并加入葛根不溶成分質量1%-2%的淀粉酶，置于32℃-35℃恒溫水浴中酶解25-30min；將上述酶解液，在86℃-90℃條件下蒸煮35-40min，得熟化混合液；

（5）益生菌發酵：向熟化混合液中加入熟化混合液質量3%-4%的益生菌粉劑，倒入發酵罐中，進行益生菌發酵，發酵溫度23℃-27℃，濕度54%-57%，時間20-24h；將上述發酵液離心、過濾后，保留發酵清液、發酵葛根條；

（6）制干粉：將葛根清液和發酵清液混合，經真空干燥和微粉化處理，得葛根提取粉；發酵葛根條置于烘干箱內低溫烘干后，經微粉化處理，得葛根粉；

（7）葛根茶配制：按照質量稱取葛根粉、葛根提取粉、甘草粉，混合均勻后，使用浸泡袋封裝，每袋10g，制得保健葛根茶，進行浸泡飲用。

2.如權利要求1所述保健葛根茶的制備方法，其特征在于，步驟（3）所述的恒溫水浴，其溫度為41℃-44℃，浸泡時間30-40min。

3.如權利要求1所述保健葛根茶的制備方法，其特征在于，步驟（6）所述的真空干燥，其溫度為52℃-55℃，干燥時間1-2h。

4.如權利要求1所述保健葛根茶的制備方法，其特征在于，步驟（6）所述的烘干箱，其溫度為33℃-36℃，時間40-50min。

5.如權利要求1所述保健葛根茶的制備方法，其特征在于，步驟（7）所述的保健葛根茶，其各配制成分質量計份為：

葛根粉42-46份、葛根提取粉9-12份、菊花粉7-10份、甘草粉4-6份、金銀花粉3-4份、地骨皮粉2-3份、夏枯草粉2-3份。