[發(fā)明專利]一種種酒方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710536042.0
• 申請(qǐng)日: 2017-07-04
• 公開（公告）號(hào): CN107164195A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鐘繼仁
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鐘繼仁
• 主分類號(hào): C12H1/22
• 分類號(hào): C12H1/22
• 代理公司: 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種種酒方法，其特征在于，包括如下步驟：

A、選址

選擇朝陽、通風(fēng)、黃土層深厚、平整且不積水地段作為酒田，在酒田上挖出若干個(gè)規(guī)格為20*10*2m的基坑；

B、裝酒封壇

按種酒所需數(shù)量提前將新釀造出甑原漿酒裝入陶制酒壇，封閉存好；

C、處理基坑

將基坑底部和四壁處理平整，在底部均勻鋪灑厚度為0.5cm生石灰后，再平鋪干艾蒿厚度10cm，沿四壁貼鋪干艾蒿厚度30cm后再并排緊密樹立原木形成木墻，在基坑四角預(yù)留1.2*1.2m通孔；然后在底部鋪好的干艾蒿上面先鋪灑新鮮酒糟30cm，壓實(shí)后，再鋪第二層30Cm壓實(shí)，第三層30cm繼續(xù)壓實(shí)；在底部酒糟上面壟溝；

D、栽種酒壇

將封閉好的陶制酒壇按照間距和行距分別為15cm距離依次排列放置、栽種；酒壇空隙用酒糟填充、壓實(shí)，壇口上面鋪灑酒糟40cm，壓實(shí)后再鋪灑50cm酒糟，繼續(xù)壓實(shí)，使壇口上部酒糟厚度不低于60cm；

E、封蓋

將河沙、黃土按照3:7比例攪拌均勻制成膠土，鋪蓋到酒糟層上面厚度約50cm；

F、砌制氣孔

將步驟C中的通孔用磚混材料砌好；

G、回填表土

將開挖基坑的表土回填到膠土層上面約30cm，與地面基本持平；

存儲(chǔ)三年。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的種酒方法，其特征在于：所述步驟C中，三層酒糟踩踏后厚度為60cm。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的種酒方法，其特征在于：所述步驟C中，壓實(shí)為人工踩踏。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的種酒方法，其特征在于：所述步驟G中，填土后設(shè)置木墻高出地面15cm左右，形成柵欄，可在柵欄內(nèi)的表土層栽花、種菜，既美化、綠化環(huán)境，又可為酒田遮擋強(qiáng)光，涵養(yǎng)水份。