[發明專利]一種南瓜蛋糕

在審

• 申請號: 201710529573.7
• 申請日: 2017-07-02
• 公開（公告）號: CN109221323A
• 公開（公告）日: 2019-01-18
• 發明（設計）人: 郭濤
• 申請（專利權）人: 江蘇錫沂高新區科技發展有限公司
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種南瓜蛋糕，生產該產品使用的原料重量配比是：包括南瓜泥48%-50%、牛奶4%、白糖2%、雞蛋13%-15%、巧克力粉4%、面粉10%、香精1%、水16%；其特征是：

（1）將配方量的把牛奶、配方量的白糖和配方量的南瓜泥送入摻混機，摻混均勻待用；

（2）將配方量的雞蛋打散和配方量的巧克力粉、面粉、香精、水送入摻混機摻混攪拌均勻，再和牛奶、白糖、南瓜泥的摻混物混合攪拌均勻成濃稠的面糊狀南瓜蛋糕料；

（3）將濃稠的面糊狀南瓜蛋糕料倒進鋪底的模具中，通過模具震動去除面糊狀南瓜蛋糕料中的空氣，然后送入烘箱，調烘箱內的溫度為頂火181℃-185℃，底火145℃-159℃，經0.2-0.3小時的烘烤后停止加熱，得到成品。

2.根據權利要求1所述的一種南瓜蛋糕，其特征是：所述的南瓜泥由海南優質南瓜制作。

3.根據權利要求1所述的一種南瓜蛋糕，其特征是：所述的雞蛋為散養草雞蛋。