[發明專利]延長腦細胞壽命的深海魚提取物

在審

• 申請號: 201710528627.8
• 申請日: 2017-07-01
• 公開（公告）號: CN107348404A
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發明（設計）人: 劉洋
• 申請（專利權）人: 浦江縣泰如食品科技有限公司
• 主分類號: A23L17/20
• 分類號: A23L17/20;A23L33/00
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

技術領域

本發明涉及保健品及藥品領域，具體是一種延長腦細胞壽命的深海魚提取物。

背景技術

多肽從二十世紀初才開始受到關注，研究發現它區別于蛋白質區別于氨基酸，具有藥物的作用。到了上個世紀九十年代才有了長足發展，在不斷更新的技術指導下，多肽的應用范圍越來越廣，作用也越來越大，這才邁進了我們的生活，在我們生活中占據的份額越來越大，多肽類藥物高效低毒特異性強具有區別于其他藥物的特有優勢，正不斷影響著我們的生活。而且多肽潛力巨大，是生物科學發展的又一大突破和發展方向。

天然存在的海洋活性多肽由于在生物體中含量低，而且提取困難，難以實現大量生產供給所需，化學人工合成多肽成本昂貴。所以，人們更多地把目光投向開發蛋白酶解產物獲得活性多肽這條途徑上來。由于海洋生物生存的環境與陸地生物完全不同，如高壓、低溫、高溫和高鹽等極端環境，為了適應這些極端的海洋生物環境，海洋生物蛋白質無論氨基酸的組成還是氨基酸的序列都與陸地生物蛋白有很大的不同，同時，海洋生物蛋白資源無論在種類和數量上都遠遠大于陸地蛋白資源，并且未得到很好的開發。種類繁多的海洋蛋白氨基酸序列中，潛在著許多具有生物活性的氨基酸序列，用特異的蛋白酶水解，就釋放出有活性的肽段。海洋生物蛋白資源是21世紀人類重要的蛋白類食物及生物活性物質的重要來源。我國目前的海洋生物蛋白資源總量在世界各國名列前茅，但我國目前的蛋白類水產品中，除一部分直接食用外，大部分通過簡單的加工技術制成食品進入市場，加工技術落后，產品結構單一，產品的附加值低，使得產品在國際市場上的競爭力較差。因此，我國急需對海洋生物蛋白資源進行優化利用和高值化加工。

腦細胞是構成腦的多種細胞的通稱。腦細胞主要包括神經元和 神經膠質細胞。神經元細胞高度分化，不可再生，科學研究顯示，人到40歲以后腦細胞數目會逐漸減少，一般人到死亡時腦細胞會消耗掉10%左右。大腦掌管語言、思維記憶及計算等活動，小腦掌握著人體的動作與協調能力，腦細胞的減少會導致人出現記憶力下降，智力減退等癥狀。

現有技術如授權公告號為CN101503728B的中國發明專利，公開了一種從青占魚魚骨中提取復合多肽液的方法。包括以下步驟：將青占魚魚骨洗凈、絞碎，用去離子水浸泡；過濾除去去離子水，將魚骨按1∶5-1∶10的質量比例的加入水，按魚骨質量的1％-5％量按動物蛋白水解酶和中性蛋白酶的質量比為3∶1-1∶3的比例加入酶，調節pH在5.5-8.5，然后在45-70℃溫度下酶解；將上述酶解液90-100℃加熱，以使酶失活；用亞麻布過濾，濾液在2000-4000rpm離心10-15min，得到的上清液通過GPC凝膠凈化，再過濾除菌得到復合多肽液。上述制備方法制備的到的復合多肽純度不高，且在制備過程中損失量大，提取率不高。蛋白酶均采用陸地蛋白酶，不能對海洋蛋白進行很好的開發。

發明內容

本發明的目的在于提供一種純度高，可有效延長人體腦細胞的壽命的深海魚提取物。

本發明針對背景技術中提到的問題，采取的技術方案為：延長腦細胞壽命的深海魚提取物，以深海魚魚糜為原料，通過分步酶解、微濾、二次超濾并納濾、大孔樹脂吸附洗脫和冷凍干燥得到。得到的深海魚提取物可抑制內源性核酸內切酶的產生，延緩細胞染色體的DNA降解，從而延緩神經元細胞中凋亡程序的表達，有效延長其壽命。分步酶解步驟為在深海魚魚糜中加入條斑紫菜蛋白酶和活性短肽酶解，調節pH后加入風味蛋白酶酶解，得到酶解液。深海魚蛋白上有大量條斑紫菜蛋白酶的酶切位點，酶解后可得到長短不一的肽鏈，再用風味蛋白酶酶解可得到能有效延長腦細胞壽命的復合多肽。采用其他蛋白酶分步酶解不能得到上述復合多肽。

深海魚魚糜中加入20~30倍體積水，條斑紫菜蛋白酶的加入量為5~8wt‰，酶解溫度25~35℃，pH為7.0~9.0，酶解時間為30~40min，酶解結束后滅酶。上述酶解條件下，條斑紫菜蛋白酶的酶解效率高又不會造成資源浪費。

風味蛋白酶加入量為1~3wt﹪，酶解pH為6.0~7.0，酶解溫度為52~60℃，酶解時間為15~25min，酶解結束后滅酶，過濾取濾液。酶解結束后滅酶。上述酶解條件下，風味蛋白酶的酶解效率高又不會造成資源浪費。

活性短肽的加入量為條斑紫菜蛋白酶質量的10~20﹪，氨基酸序列為SCASVCKARCRACRRGCGSVFCRCLRC。上述活性短肽可通過范德華力和靜電作用來改變條斑紫菜蛋白酶的三級結構，使條斑紫菜蛋白酶的酶解活力得到明顯提高。