[發(fā)明專利]一種補(bǔ)血方糖及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710528363.6
• 申請日: 2017-07-01
• 公開（公告）號: CN107467333A
• 公開（公告）日: 2017-12-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉欣;趙小偉;黃飛;歐陽康樂
• 申請（專利權(quán)）人: 福格森（武漢）生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36;A23G3/42;A23L3/3544
• 代理公司: 武漢智權(quán)專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙)42225
• 代理人: 蔡忠祥

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工制造領(lǐng)域，具體涉及一種補(bǔ)血方糖及其制備方法。

背景技術(shù)

貧血(anemia)是一種常見的臨床癥狀，即人體外周血紅細(xì)胞的容量低于正常范圍的最下限。因?yàn)榧t細(xì)胞容量測定的復(fù)雜程度和操作的繁瑣耗時(shí)，臨床上通常使用血紅蛋白(Hb)的濃度作為判斷是否貧血的指標(biāo)。

據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)：全球約有30億人不同程度貧血，每年因患貧血引致各類疾病而死亡的人數(shù)上千萬，中國患貧血的人口概率高于西方國家。貧血會造成面色蒼白，伴有頭昏、乏力、心悸、氣急等癥狀，尤其是女性貧血將直接造成新生兒體格及智力發(fā)育受到嚴(yán)重影響，產(chǎn)生厭食、挑食、對各種感染抵抗力減退等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鐵代謝指標(biāo)與缺鐵性貧血發(fā)病機(jī)理有密切的關(guān)系，特別是對血清、鐵、鐵蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白及總鐵結(jié)合力等指標(biāo)的研究，認(rèn)為在缺鐵性貧血患兒病愈的過程中可以使血清鐵、鐵蛋白升高而使血清轉(zhuǎn)鐵蛋白、總鐵結(jié)合力降低，而西醫(yī)鐵劑治療也可以發(fā)生類似的變化。

經(jīng)臨床試驗(yàn)證明鐵劑是治療缺鐵性貧血的特效藥，其種類很多，一般以口服無機(jī)鹽是最經(jīng)濟(jì)、方便和有效的方法。傳統(tǒng)的補(bǔ)鐵方法雖然是有效的，但長期的實(shí)踐也證明，這種較大劑量長療程補(bǔ)鐵存在一些不易克服的缺點(diǎn)：可致小兒腹瀉、食欲減退等副作用，因此患兒常常因?yàn)槲改c道副作用不能耐受而終止治療。長期應(yīng)用鐵劑治療，可以導(dǎo)致鐵生物利用率低、胃腸道反應(yīng)重等缺點(diǎn)，使其在臨床上的應(yīng)用受到一定的限制。

方糖作為糖制品是人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚模槍V大消費(fèi)者對補(bǔ)血的需求和對健康的渴望，將藥食同源原料和鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑相結(jié)合，制成簡單方便的小塊方糖，既可以滿足人們?nèi)粘τ谔鹞兜囊螅挚梢栽诓唤?jīng)意間補(bǔ)充人體對鐵的需求，而目前市面上并未有具有補(bǔ)血作用的方糖出現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種補(bǔ)血方糖，與傳統(tǒng)方糖相比，其可以更有效地促進(jìn)機(jī)體對鐵的吸收，在改善貧血癥狀、促進(jìn)吸收、減少糖的攝入量方面有較佳效果；本發(fā)明的另一目的是提供一種補(bǔ)血方糖的制備方法，其工藝簡單，生產(chǎn)成本低，宜于實(shí)現(xiàn)大規(guī)模、工業(yè)化生產(chǎn)。

為達(dá)到以上目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：

一種補(bǔ)血方糖，按質(zhì)量百分比計(jì)，所述補(bǔ)血方糖包括藥食同源組合物30％～40％，花生衣5％～15％，抗氧化劑0.5％～3％，檸檬酸鐵0.1％～0.6％，紅糖20％～40％，糖醇20％～40％；

所述藥食同源組合物由重量配比為1.0～2.5：0～1.5：0～1.5：0～1.5：0～1.5紅棗、生姜、龍眼、枸杞和黑芝麻組成。

在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，所述抗氧化劑包括抗壞血酸、生育酚、維生素A、葉黃素或β-胡蘿卜素中的至少一種，所述抗氧化劑和檸檬酸鐵的質(zhì)量比為5:1。

在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，所述的糖醇包括赤蘚糖醇、乳糖醇、益壽糖、木糖醇、山梨醇、甘露醇或麥芽糖醇中的至少一種。

在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，所述藥食同源組合物中各組分均為粉末狀，各組分的粒徑均小于100μm。

在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，所述補(bǔ)血方糖包括藥食同源組合物30％～38％，花生衣10％～15％，抗氧化劑1％，檸檬酸鐵0.2％，紅糖25％～30％，糖醇25％～30％。

在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，所述補(bǔ)血方糖包括藥食同源組合物36％，花生衣12.8％，抗氧化劑1％，檸檬酸鐵0.2％，紅糖25％，糖醇25％。

本發(fā)明還提供一種上述的補(bǔ)血方糖的制備方法，該方法包括以下步驟：

S1、將紅棗粉、生姜粉、龍眼粉、枸杞粉、黑芝麻粉和花生衣粉分別進(jìn)行氣流粉碎；

S2、將微粉化的上述六種原料與糖醇和紅糖在流化床混合均勻；

S3、將檸檬酸鐵溶于水后作為潤濕劑加入，隨后進(jìn)行沸騰干燥后加入適量抗氧化劑；

S4、將干燥好的物料壓制成標(biāo)準(zhǔn)大小的方糖。

在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，所述步驟S1中，控制氣流粉碎后各組分的粒徑小于100μm。

在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，所述步驟S4中，壓制成的標(biāo)準(zhǔn)方糖的形狀為邊長9-12mm的立方體。

在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，所述步驟S3中，制備濕潤劑時(shí)使用的水是純化水。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：

(1)本發(fā)明中的補(bǔ)血方糖，集合天然生姜、大棗、花生衣，并加入乳酸亞鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑，再加紅糖和糖醇經(jīng)特殊工藝制成，有效提升了其原料本身的藥理作用，不僅方便消費(fèi)者的隨身攜帶，更是提供一種即食、沖飲多種選擇的食用方式。