[發明專利]烹飪控制方法、烹飪控制裝置和烹飪器具

在審

• 申請號: 201710527342.2
• 申請日: 2017-06-30
• 公開（公告）號: CN109199074A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發明（設計）人: 王志鋒;區達理;劉小凱;馮江平;王帥;劉經生;馬志海;劉志才
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/21;A47J43/04;G05D27/02
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

1.一種烹飪控制方法，適用于烹飪器具，所述烹飪器具設有用于盛放物料的烹飪內鍋，其特征在于，所述烹飪控制方法包括：

在對所述烹飪內鍋內的物料進行烹飪過程中，檢測所述烹飪內鍋內的一個指定受熱區域的溫度變化速率；

在檢測到所述溫度變化速率大于或等于預設溫度變化速率時，控制和/或提示對所述烹飪內鍋內的物料補充對應液量的液體。

2.根據權利要求1所述的烹飪控制方法，其特征在于，

所述一個指定受熱區域為所述烹飪內鍋的鍋底或鍋頂。

3.根據權利要求1所述的烹飪控制方法，其特征在于，檢測所述烹飪內鍋內的一個指定受熱區域的溫度變化速率，具體包括：

記錄所述一個指定受熱區域的溫度值，并生成所述溫度值隨時間變化的溫度時間曲線；

計算所述溫度時間曲線的曲率；

將所述曲率確定為所述溫度變化速率。

4.根據權利要求1所述的烹飪控制方法，其特征在于，檢測所述烹飪內鍋內的一個指定受熱區域的溫度變化速率，具體包括：

記錄所述一個指定受熱區域的溫度值；

在檢測到所述溫度值達到預設溫度值時，計算所述溫度值的初始記錄時刻與達到所述預設溫度的時刻之間的時間間隔；

計算所述溫度值的初始值與所述預設溫度值之間的差值絕對值；

計算所述差值絕對值與所述時間間隔之間的商值，并將所述差值確定為所述溫度變化速率。

5.根據權利要求1至4中任一項所述的烹飪控制方法，其特征在于，在檢測到所述溫度變化速率大于或等于預設溫度變化速率時，控制和/或提示對所述烹飪內鍋內的物料補充對應液量的液體，具體包括：

在檢測到所述溫度變化速率大于或等于預設溫度變化速率時，根據所述溫度變化速率確定所述液量；

控制所述烹飪內鍋的供液系統提供與所述液量相等的液體；

和/或生成與所述液量對應的提示信息，并推送至用戶交互界面，以提示用戶對所述物料補充液體。

6.根據權利要求1至4中任一項所述的烹飪控制方法，其特征在于，還包括：

在進行所述烹飪過程前，檢測所述烹飪內鍋內的物料的重量值和/或容量值；

根據所述物料的重量值和/或容量值確定對應的所述預設溫度變化速率。

7.一種烹飪控制裝置，適用于烹飪器具，所述烹飪器具設有用于盛放物料的烹飪內鍋，其特征在于，所述烹飪控制裝置包括：

檢測單元，在對所述烹飪內鍋內的物料進行烹飪過程中，檢測所述烹飪內鍋內的一個指定受熱區域的溫度變化速率；

控制單元，用于在檢測到所述溫度變化速率大于或等于預設溫度變化速率時，控制和/或提示對所述烹飪內鍋內的物料補充對應液量的液體。

8.根據權利要求7所述的烹飪控制裝置，其特征在于，

所述一個指定受熱區域為所述烹飪內鍋的鍋底或鍋頂。

9.根據權利要求7所述的烹飪控制裝置，其特征在于，還包括：

記錄單元，用于記錄所述一個指定受熱區域的溫度值，并生成所述溫度值隨時間變化的溫度時間曲線；

計算單元，用于計算所述溫度時間曲線的曲率；

所述計算單元還用于：將所述曲率確定為所述溫度變化速率。

10.根據權利要求7所述的烹飪控制裝置，其特征在于，還包括：

記錄單元，用于記錄所述一個指定受熱區域的溫度值；

計算單元，用于在檢測到所述溫度值達到預設溫度值時，計算所述溫度值的初始記錄時刻與達到所述預設溫度的時刻之間的時間間隔；

所述計算單元還用于：計算所述溫度值的初始值與所述預設溫度值之間的差值絕對值；

所述計算單元還用于：計算所述差值絕對值與所述時間間隔之間的商值，并將所述差值確定為所述溫度變化速率。